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Burger dietetici di cavolfiore: veloci da preparare, con solo 85 calorie!
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Burger dietetici di cavolfiore: veloci da preparare, con solo 85 calorie!

Burger dietetici di cavolfiore: veloci da preparare, con solo 85 calorie!

Ad un pasto si deve chiedere almeno di essere stuzzicante, se poi è anche dietetico, meglio ancora.

È il caso di questi burger salati al cavolfiore: un piatto indubbiamente singolare e insolito, ma assolutamente da provare.

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Vediamo qui appresso come si prepara.

 

Burger dietetici di cavolfiore: veloci da preparare, con solo 85 calorie!

Gli ingredienti

Per circa una ventina di burger ci servono: un cavolfiore; 250 grammi di ricotta light; 200 millilitri di latte; 200 grammi di farina; 10 grammi di lievito; due uova; 40 grammi di parmigiano grattugiato; quanto basta di sale e pepe.

La preparazione

Si comincia con il cavolfiore. Si pulisce, si taglia a tocchetti e si tuffa in una pentola  piena di acqua bollente, in cui dovrà cuocere per una mezzora. In alternativa si può anche adoperare una pentola a pressione, nel qual caso ci vorranno sui quattro o cinque minuti. Una volta cotto schiacciatelo per bene con una forchetta scolando per bene tutta l’acqua di cottura.

Frattanto si provvede a setacciare la farina, dopodiché si versa in una boule e ci si aggiungono il latte, la ricotta, le uova, il parmigiano, il lievito, il sale e il pepe, amalgamare per bene tutti gli ingredienti ed infine aggiungere il cavolfiore. Quindi si incorpora tutto quanto con l’aiuto di una leccarda.

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Si va avanti a lavorare il composto fino a quando questo non diventa omogeneo.

A questo punto si unge con dell’olio il fondo di una padella antiaderente, si mette sopra a una fiamma vivace e ci si versa un mestolo di impasto alla volta: ogni mestolo, un burger.

 

Buon appetito!

Tempo di preparazione: venti minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 18 pancake
Calorie: 85 a pancake

Articolo revisionato da Maria Di Bianco, Dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana.

 

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