3 uova e qualche zucchina: una ricetta light super salutare! Solo 45 calorie!

3 uova e qualche zucchina: una ricetta leggera con solo 45 calorie!

3 uova e qualche zucchina. Si fa tutto con 3 uova e qualche zucchina. La ricetta che ti proponiamo oggi è un pancake di zucchine così rapido e semplice da preparare che si può portare in tavola davvero in men che non si dica.

Insomma, è un piatto indicatissimo quando la vita frenetica che conduciamo non ci permette di dedicare troppo tempo ai fornelli e alla cucina.

Che si tratti di una ricetta light svelta da preparare non vuol dire però che non sia buona e appetitosa, tutt’altro. Si tratta di uno di quei casi in cui sveltezza e praticità offrono gli stessi stessi buoni risultati di una preparazione più lunga e complessa.

Ma veniamo alla ricetta.

3 uova e qualche zucchina: una ricetta light con solo 45 calorie!

🍽 Gli ingredienti

Per una quindicina di pancake

gli ingredienti che occorrono sono i seguenti:

✅ 700 grammi di zucchine (il che significa tre, più o meno);

✅ 5 cucchiai di farina doppio zero;

✅ 3 uova;

✅ 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;

✅ una cipolla piccola;

✅ un cucchiaio di aglio in polvere;

✅ un cucchiaino di sale;

✅ mezzo cucchiaino di pepe nero.

🍽 La preparazione

Si parte lavando le zucchine, poi si sciacquano sotto l’acqua corrente e quindi, senza pelarle, si tagliano a dadini non troppo minuscoli.

Il passo successivo è passare le zucchine in una boule, aggiungere le uova e amalgamare tutto quanto con un frullatore a immersione. si va avanti di frullatore fino ad avere un composto leggero e spumoso, quasi impalpabile, dopodiché si taglia la cipolla a pezzettini e si aggiunge agli ingredienti già menzionati.

Quindi si uniscono la farina, il pepe, il sale, l’aglio e l’olio e si mixa tutto quanto con una spatola da cucina. Poi ci si munisce di una padella, si spennella con un filo d’olio e ci si mettono a cuocere le nostre frittelle/pancake: avremo dato loro forma versando nell’olio all’incirca una quantità di impasto pari a due cucchiaiate.

Per una cottura uniforme è importante girarle a metà del procedimento.

Buon divertimento e buon appetito!