Home prepared vegetable cream soup with croutons
Vellutata di carote e finocchi per disintossicare il corpo. 220 Kcal!
Siete a dieta ma non volete rinunciare al gusto? Ecco la ricetta per cucinare una buonissima vellutata con le carote ed i finocchi. Di seguito tutti gli ingredienti ed i procedimenti.
Per creare questa buonissima crema con poche calorie:
Versare un po’ di acqua bollente in una casseruola ed aggiungere al suo interno il dado vegetale. Lasciare squagliare completamente il dado.
Prendere la cipolla e le carote ed eliminare la buccia esterna. Con un coltello da cucina, affettare la cipolla e dividere le carote in più parti.
Togliere le foglie esterne dai finocchi, che risulteranno più dure e dopo averlo sciacquato sotto l’acqua corrente, tagliare anch’esso a tocchetti.
Mettere un po’ di olio extravergine in una padella e fare rosolare al suo interno la cipolla, per qualche minuto. Proseguire aggiungendo i finocchi e le carote.
Fare ammorbidire le verdure ed unire come ultimo ingrediente il brodo vegetale con un pizzico di paprica in polvere. Coprire con un coperchio la padella e fare cuocere per 40-45 minuti.
Usando un mixer da cucina, ridurre il tutto in una crema densa e priva di grumi. Versare un pochino di olio extravergine di oliva ed insaporire con dell’altra paprica in polvere.
Quando la vostra vellutata è pronta, non vi resta che dividerla nei vari piatti da portata e servirla in tavola ai vostri ospiti. Per donare un tocco di croccante alla vostra vellutata, potete aggiungere a seconda dei vostri gusti personali un po’ di crostini .
Se non amate il sapore della paprica, potete usare delle erbe aromatiche essiccate come del basilico o del prezzemolo, il risultato sarà comunque molto buono.
Buon appetito a tutti!
