Torta salata con formaggio, zucchine, pancetta e pinoli
Volete preparare un piatto unico, ideale da servire come antipasto o durante un fantastico un pic–nic, che sia super gustoso ma allo stesso tempo semplicissimo da preparare? Ecco la ricetta per fare una torta salata con zucchine, pancetta, formaggio e pinoli, davvero buonissima.
Per preparare una torta salata buonissima, avrete bisogno di:
Per la teglia: un pezzetto di burro e un po’ di farina 00 extra.
Per decorare la torta salata: un po’ di pinoli.
Le dosi indicate sono per circa 10 persone.
Prendere le zucchine e lavarle sotto l’acqua corrente. Con un coltello eliminare le due estremità e grattugiarle con una grattugia da cucina. Adagiatele all’interno di uno scolapasta fino al momento di aggiungerle al composto.
Dentro una bacinella rompere le uova e unite poco alla volta il latte e l’olio di semi. Amalgamare con una frusta manuale e condire con un pizzico di pepe ed un pizzico di sale fino.
Aggiungere la farina e il lievito passati attraverso il setaccio, il formaggio grattugiato e il formaggio spalmabile. Mescolare accuratamente.
Con un coltello dividere in pezzetti la pancetta e dopo aver eliminato tutta l’acqua presente nelle zucchine aggiungetene una parte al resto degli ingredienti. La parte che vi rimarrà vi servirà per guarnire la torta salata.
Prendere una teglia e cospargerla con un pezzetto di burro e un po’ di farina. Trasferire il composto appena preparato dentro la teglia, assicurandovi di stenderlo in modo uniforme. Spargere sulla superficie la pancetta e le zucchine che vi saranno avanzati durante la preparazione.
Aggiungere i pinoli e fare cuocere in forno già caldo, ad una temperatura di 180°C per 30-35 minuti.
Quando la vostra torta salata con zucchine, pancetta, formaggio e pinoli sarà cotta, toglietela dal forno ed aspettare che diventi fredda prima di eliminare la teglia e servirla in tavola.
Se vi è avanzata un po’ di torta salata, la potrete riporre nel frigorifero, avvolta all’interno della pellicola trasparente alimentare per un paio di giorni.
Buon appetito a tutti!