Torta ricotta e limone: facile, veloce e super cremosa!
Il dolce che ti presentiamo oggi è una celebrazione di leggerezza e fragranza. La Torta Ricotta e Limone è facile da preparare, ma richiede un po’ di attenzione nella cottura per mantenere la sua sofficità e morbidezza. L’aroma al limone evoca sensazioni estive, ma è un dolce perfetto da gustare tutto l’anno.
Torta ricotta e limone: facile, veloce e super cremosa!
Ingredienti
Per realizzare questa delizia, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250 grammi di ricotta
- 220 grammi di zucchero semolato
- 4 uova
- 120 grammi di farina 00
- 100 grammi di fecola di patate
- 120 grammi di burro
- 110 millilitri di succo di limone
- Un pizzico di sale
- Una bustina di vanillina
- Una bustina di lievito vanigliato
Preparazione
- Preparare gli Agrumi: Lava accuratamente i limoni e grattugia la scorza, facendo attenzione a non grattugiare la parte bianca che potrebbe rendere amaro il succo. Spremi i limoni e filtra il succo per eliminare eventuali impurità.
- Lavorare la Ricotta: In una ciotola capiente, lavora la ricotta con un pizzico di sale e lo zucchero semolato fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Aggiungere le Uova: Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta per ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare le Polveri: Setaccia la farina, la fecola di patate, la vanillina e il lievito vanigliato, poi aggiungi le polveri al composto di ricotta e uova, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere Burro e Limone: Sciogli il burro in un pentolino a fuoco lento e lascialo intiepidire. Una volta tiepido, aggiungilo all’impasto insieme al succo e alla scorza di limone grattugiata. Mescola il tutto fino a ottenere un composto liscio e uniforme.
Cottura
- Preparare lo Stampo: Fodera uno stampo rotondo con carta da forno o imburralo e infarinalo leggermente per evitare che la torta si attacchi.
- Versare l’Impasto: Versa l’impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.
- Infornare: Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la torta per circa 40 minuti. La torta sarà pronta quando inizierà a dorarsi in superficie. Per verificarne la cottura, inserisci uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffreddare e Guarnire: Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente. Prima di servire, puoi decorarla con una spolverata di zucchero a velo per un tocco elegante. Se desideri, puoi aggiungere panna acida e foglie di menta per una guarnizione fresca e profumata.
Servire
La tua Torta Ricotta e Limone è pronta per essere gustata. Questo dolce leggero e aromatico è perfetto per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, o come dessert dopo cena. La combinazione di ricotta e limone crea una torta morbida e deliziosa che sicuramente conquisterà il palato di chiunque la assaggi.
Buon appetito!
