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Torta alle prugne: soffice e squisita, una ricetta facile, facile!
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Torta alle prugne: soffice e squisita, una ricetta facile, facile!

Torta alle prugne: soffice e squisita, una ricetta facile, facile!

La torta alle prugne è un dolce da forno semplice e buonissimo, perfetto per concludere un pasto o per cominciare la giornata al meglio. Facile e veloce da preparare, in meno di un’ora sarà pronta da sfornare e gustare come preferiamo.

Vediamo come si fa.

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Torta alle prugne: soffice e squisita, una ricetta facile, facile!

Torta alle prugne: soffice e squisita, una ricetta facile, facile!

Gli ingredienti

Per otto persone ci vogliono:

  • 3 uova
    160 g di zucchero
    45 ml di latte di mandorle
    100 ml di olio di semi
    220 g di farina per dolci
    8 g di lievito per dolci
    la scorza grattugiata di un limone

Per guarnire:

  • 10 prugne
    2 cucchiai di zucchero di canna
  • mandorle a lamelle

La preparazione

La prima cosa è mescolare in una boule bella grande le due uova, lo zucchero, l’olio di semi, il latte e la scorza grattugiata di un limone. Amalgamando con un cucchiaio dovremo ottenere un composto liquido, vellutato, uniforme.

Ci aggiungiamo adesso la farina, un po’ alla volta, e il lievito per dolci, dopo di che mescoliamo ancora con attenzione e costanza per eliminare tutti gli eventuali grumi.

E adesso le prugne. Le laviamo e le tagliamo a fettine sopra a un tagliere.

Ora versiamo il composto in una tortiera a cerniera dal diametro di circa ventiquattro centimetri e col fondo coperto di carta da forno. Se serve, possiamo livellare la superficie semplicemente col dorso di un cucchiaio o una spatola.

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Adesso non abbiamo che da disporre le nostre fettine di prugna a raggiera, nello schema decorativo più classico che ci sia, ma sempre di sicuro effetto.

Ora spolveriamo con un paio di cucchiai di zucchero di canna e poi le mandorle a lamelle, mettiamo a cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per una quarantina di minuti.

A quel punto sforniamo, leviamo il dolce dalla tortiera e poi lo portiamo in tavola.

Evviva questa squisita torta d’autunno alle prugne!

Buon lavoro, buon divertimento e buon appetito!

 

 

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