Torta alle mele grattugiate: cremosa e umida, con solo 160 calorie!
Torta alle mele grattugiate: super cremosa e con solo 160 calorie. Torta alle mele. Oggi si parla di un classicone, ma come tutti i capisaldi della cucina anche questo si presta a mille interpretazioni e varianti.
La ricetta che ti proponiamo qui di seguito rientra appunto in questa categoria: variazioni sul tema. Si tratta di una torta di mele, sì, ma grattugiate, non a fettine.
Un punto a favore di questo dolce è che, se non si esagera, può andare d’accordo anche con la dieta, dato che una porzione non supera le 160 calorie.
Ma veniamo alla ricetta.
Per otto porzioni ci vogliono: 150 grammi di farina; 50 grammi di burro; 50 grammi di stevia oppure un etto di zucchero semolato; tre uova; due mele; la scorza grattugiata di un limone; una bustina di lievito per dolci; cannella in polvere quanto basta.
La prima cosa è preriscaldare il forno a 180 gradi. Quindi si prende uno stampo per torte del diametro di circa 20 centimetri e si fodera con della carta forno inumidita e strizzata.
Ora si rompono le uova in una boule e ci si aggiunge la stevia (o lo zucchero), dopodiché si monta il tutto con delle fruste elettriche fino a una consistenza leggera, spumosa e morbida.
Quindi si aggiungono il burro e la scorza di limone; poi la farina e il lievito, non senza averli prima setacciati, a pioggia; infine le mele, che prima devono essere state pulite, pelate e grattugiate.
Messi tutti questi ingredienti, si riprende a lavorare la massa fino a che non risulta bella uniforme: a quel punto non resta che versarla nella tortiera.
Il passo successivo è mettere l’impasto nel forno e farlo cuocere per una quarantina di minuti a 180 gradi.
Una volta che la torta è cotta (si può anche fare la prova stuzzicadenti), si lascia freddare un po’ e poi si porta in tavola, spolverata con dello zucchero a velo o magari con l’accompagnamento di un po’ di crema pasticcera light.
Buon appetito!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 8
Calorie: 160 a fetta
