Avete solo 3 ingredienti e volete preparare una torta? Eccovi la ricetta perfetta: un dolce alla ricotta voluttuoso e morbido!
Le sue radici affondano nella storia della tradizione romano ed è liberamente tratta dalla Cassola, un dessert senza farina, a base di uova, zucchero e formaggio. Quella che vi proponiamo è la ricetta base, ottima così com’è per assaporare tutto il gusto genuino dei prodotti della campagna. A voi, poi, arricchirla secondo la vostra ispirazione del momento con gocce di cioccolato, granella di nocciole, scorza di agrumi, mandorle a lamelle, cacao amaro in polvere! La vostra creatività renderà questa ricetta personalissima, unica ed inimitabile.
Stupirete amici e parenti, servendola al termine di una cena di ritrovo: state pronte a concedere il bis, soprattutto ai più piccini! Sparirà in un lampo, ma se così non fosse, conservatela per un massimo di 5 giorni in frigorifero.
Pronte a mettervi all’opera? Iniziamo!
Torta 3 ingredienti: ingredienti e preparazione
Per questo dolce, dovete disporre di:
- uova fresche intere, 3
- zucchero, 110 g
- ricotta di pecora, 500 g
- zucchero a velo, q.b. per guarnire.
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Ungete e inzuccherate uno stampo da 20 centimetri di diametro.
Se preferite, potete foderarlo con la carta apposita: bagnatela e strizzatela per farla aderire meglio al fondo e ai bordi.
Scolate la ricotta da tutto il suo siero e trasferitela in una ciotola, quindi, con i rebbi di una forchetta, schiacciatela per ammorbidirla.
Aggiungete lo zucchero e lavoratela a crema con le fruste elettriche, quando il composto risulta ben spumoso, inserite le uova e incorporatele una ad una senza smettere di amalgamare. Dovete ottenere una consistenza fluida e uniforme.
È questo il momento giusto per unire gli eventuali ingredienti personalissimi che avete selezionato, ma se desiderate provare la versione base, a questo punto non vi resterà che trasferire l’impasto nella tortiera e livellare la superficie.
Infornate per 60 minuti, vedrete la torta gonfiarsi in cottura per poi ricompattarsi una volta sfornata.
Trascorso il tempo indicato, estraete il dolce dal forno e lasciatelo raffreddare del tutto, quindi sformatelo e cospargetelo di abbondante zucchero a velo prima di servirlo!
Buona appetito!