Hai uno stampo per muffin? Facci questi tortini di pasta, buonissimi e con solo 120 calorie!
Se hai bisogno di svuotare la dispensa, lo puoi fare preparando una pasta davvero speciale.
La ricetta di ottimi tortini di pasta al forno: sono semplici da fare, sono economici, e si possono preparare semplicemente con uno stampo per muffin. Ogni tortino contiene circa 120 calorie: quando la bontà si sposa alla leggerezza.
Vediamo come si preparano.
100 gr di parmigiano grattugiato
2 spicchi d’aglio
Basilico quanto basta
4 uova
150 ml di latte
1 cipolla
Sale quanto basta
300 gr di pomodori
150 gr di pasta (pennette)
Pepe quanto basta
La prima cosa è cuocere la pasta su un fornello in una pentola piena d’acqua salata: insomma, come al solito.
Mentre la pasta va, prendiamo una ciotola e ci versiamo il basilico fatto a pezzetti, i pomodori tagliati a cubettini, l’aglio e la cipolla che avremo battuto in precedenza. Quindi si mescola tutto quanto per incorporare bene tutti gli ingredienti.
Quando la pasta è cotta, la scoliamo per bene e la tagliano per ridurne le dimensioni (se si tratta di pasta lunga, ovviamente). Poi la passiamo in una ciotola pulita e ci aggiungiamo il composto coi pomodori. Amalgamiamo fino a rendere tutto omogeneo e poi mettiamo da parte per quale minuto.
A questo punto bisogna versare il latte in una ciotola e romperci le uova, dopodiché si lavora il tutto con una forchetta dopo aver aggiustato di sale e pepe.
Adesso prendiamo lo stampo per muffin e ungiamo per bene ogni scomparto, quindi ci sistemiamo dentro la pasta e poi versiamo le uova sbattute.
Guarniamo col parmigiano grattugiato e poi mettiamo lo stampo nel forno. Non resta che far cuocere a 200 gradi per un quarto d’ora, venti minuti.
Buon appetito!
Articolo revisionato da Maria Di Bianco, Dottoressa in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana.
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