Polpette di fagioli borlotti al sugo: senza pane e senza uova!

Le polpette sono tra i piatti più amati, ma avete mai pensato di farle con i fagioli borlotti? Oggi vi spieghiamo questa semplicissima ricetta, che potete realizzare in pochissimo tempo. Pochi ingredienti per un grande risultato sia culinario che di soddisfazione personale. Infatti quando i vostri commensali assaggeranno questa bontà, siate certi che resteranno pienamente soddisfatti e vi faranno tantissimi complimenti. Di seguito troverete l’elenco degli ingredienti necessari e il procedimento che dovete seguire per preparare questa ricetta.

Polpette di fagioli borlotti al sugo. Ingredienti

• 250 g di fagioli borlotti cotti (vanno benissimo anche in scatola)
• 100 g di formaggio spalmabile
• 600 ml di passata di pomodoro
• cipolla e carota per il soffritto
• 2-3 cucchiai di pangrattato (se occorre potete aggiungerne altro)
• sale a piacere
• olio d’oliva quanto basta

Procedimento

In un tritatutto elettrico mettete i fagioli borlotti già cotti e aggiungete un filo di olio. Tritate il tutto fino a ridurlo in poltiglia. Mettete i fagioli tritati in una terrina di medie dimensioni e aggiungete 100 gr di formaggio spalmabile e mescolate il tutto utilizzando una semplice forchetta. Aggiungete un pochino di sale, due o tre cucchiai di pane grattato e continuate a girare fino a quando non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti.

Adesso con le mani, prelevate una piccola porzione di impasto e formate le polpettine. Passiamo ora alla preparazione del sugo. Prendete una padella in acciaio o antiaderente e versate un filo di olio. Aggiungete cipolla e carota tritate. Accendete il fuoco e fate soffriggere. Versate poi il pomodoro passato e mescolate il tutto.

Mentre il sugo cuoce, aggiungete un pochino di sale e mescolate. Lasciate cuocere il tutto per 15 minuti a fuoco basso. Trascorso questo tempo, immergete le polpettine nel sugo e fate cuocere per altri 10 minuti circa. A questo punto le vostre polpette di fagioli sono pronte per essere gustate. Se volete portarle già impiattate, potete aggiungere in ogni piatto una fogliolina di basilico per decorazione.

Auguriamo a tutti buon appetito!