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Pizzette in padella in meno di 20 minuti, veloci, buonissime e sfiziose!
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Pizzette in padella in meno di 20 minuti, veloci, buonissime e sfiziose!

Queste pizzette vengono cotte in padella e sono veloci perché non hanno bisogno di lievitare.

Sfiziose come aperitivo ma anche come merenda salata, si prestano ad accompagnare altri piatti in qualsiasi occasione.

Ecco la ricetta.

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pizzette in padella

Pizzette in padella, la ricetta

Vi servirà un coppapasta dal diametro di 6-7 cm.

Ingredienti

  • Farina 00, 150 g;
  • Olio evo, 1 cucchiaino + quanto basta;
  • Acqua tiepida, 90 g;
  • Sale, 3 g circa + quanto basta;
  • Lievito istantaneo per salati, 4 g;
  • Mozzarella, 50 g;
  • Pomodoro, 4-5 cucchiai;
  • Basilico, qualche fogliolina.
  • olive

Preparazione

In una ciotola riversate la farina e aggiungete il lievito, quindi l’acqua ed il sale ed infine l’olio. Impastate fino ad ottenere un panetto non appiccicoso. In caso contrario, versate un altro po’ di farina.

Tagliate a pezzetti la mozzarella e lasciatela a scolare per 10 minuti. In un contenitore intanto, versate il pomodoro al quale aggiungerete un poco di sale e l’olio.

Trasferite ora l’impasto su spianatoia infarinata e lavorate con il mattarello per stenderlo ad uno spessore di circa 1 cm.

Con il coppapasta create i primi dischi, quindi impastate nuovamente l’impasto residuo, ristendetelo e ricavatene altri.

Su ogni disco premete delicatamente un dito al centro per ottenere la fossetta che accoglierà il condimento.

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Scaldate la padella antiaderente sul fuoco basso ed iniziate a trasferirvi i dischi. Condite al centro con un cucchiaio di pomodoro ed una foglia di basilico e qualche oliva.

Alzate un po’ la fiamma e coprite con coperchio, lasciando cuocere per 5 minuti, quindi togliete il coperchio e aggiungete su ogni pizzetta la mozzarella, irrorando poi con un filino di olio. Procedete così per ognuna.

Riposizionate dunque il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 3 minuti, serviranno a far sciogliere la mozzarella.

Spegnete il fuoco e trasferite su piatto. Le vostre ottime pizzette in padella sono pronte, non vi resta che servirle!

Vi state chiedendo se potete cuocerle anche al forno? la risposta è si. Per 12 minuti circa a 180°, dopo aver preriscaldato!

 

 

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