È definitivo: questa è la ricetta della pizza più straordinaria di sempre! Pregustatevi l’espressione dei vostri ospiti quando la porterete in tavola!
Una volta addentata la prima fetta, la vedrete sparire: non ne lasceranno neppure una briciola.
Non solo, è perfetta per celebrare un compleanno, magari casalingo, con gli amici di sempre per una merenda in compagnia e tanto affetto intorno. Avete presente quelle festicciole che i piccoli amano tanto, con teglie e teglie di pizza su cui fiondarsi tra un gioco e l’altro? Farete la loro gioia e stupirete le mamme con le vostre capacità culinarie.
Che aspettate allora?
Procuratevi:
Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Preparate l’impasto. Sciogliete nell’acqua il lievito con un cucchiaino di zucchero.
In una ciotola mettete la farina, aggiungete il sale, l’origano e il timo e mescolate le polveri. Formate una fontana e versate il lievito, poi iniziate a mescolare bene per incorporare tutti gli ingredienti, prima con una spatola, poi direttamente con le mani. Quando il composto risulta ben compatto, unite l’olio e fatelo assorbire premendo con le nocche e lavorando con i polpastrelli. Realizzate un panetto e copritelo con la pellicola alimentare. Lasciatelo ora riposare per un’ora appena.
Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, sgonfiatelo e adagiatelo sulla leccarda foderata con la carta apposita e spennellata con l’olio. Ungete anche la superficie del panetto, copritelo ancora con il cellophane e lasciatelo riposare nuovamente, ma per un quarto d’ora soltanto.
Nel mentre, preriscaldate il forno a 230° e occupatevi della farcitura.
In una ciotolina, mettete la passata di pomodoro. La quantità varia a seconda delle vostre preferenze per una resa più o meno carica. Salate e aggiungete origano e olio, poi mescolate bene.
Grattugiate la mozzarella per pizza. Scolate il tonno e sbriciolatelo. Tagliate un paio di pomodori lunghi a tocchetti, togliendo liquido e semi. Tenete tutto a portata di mano.
Riprendete la base e stendetela con le mani fino a ricoprire interamente la leccarda. Spennellatela con la passata di pomodoro condita e infornate per 10 minuti.
Sfornatela e cospargete con la mozzarella, il tonno, i pomodori, le olive e i funghi. Infornatela ancora per un’altra decina di minuti.
Estraetela e lasciatela riposare per 5 minuti prima di tagliarla e gustarla. È una meraviglia!
