I panini dolci al sesamo sono dei piccoli bocconcini di una golosità inaudita. Soffici e croccanti al contempo, creano dipendenza.
Sono deliziosi da soli, a colazione o a merenda, ma farciti con un velo di marmellata, di nutella, di miele si prestano a decorare i banchetti per compleanni, rendez-vous, festeggiamenti vari.
Semplici da preparare non richiedono chissà quale manualità, anzi sono alla portata di inesperte.
Non dovrete infornarle, ma friggerle per una resa croccantissima fuori e morbidissima dentro.
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Per questa ricetta procuratevi:
In una ciotola, rompete l’uovo, aggiungete lo zucchero, l’acqua, l’olio, il sale, il bicarbonato e la vaniglia. Mescolate con un frullino a mano per sciogliere i granelli, quindi incorporate la farina in tre passaggi e fatela assorbire amalgamando prima con la frusta, poi con le mani (pulite!).
Dovete ottenere un panetto sodo e compatto. A questo punto, spostatevi sulla spianatoia, poi prelevate una noce di impasto e realizzate tante palline tutte delle stesse dimensioni e dello stesso peso (circa 10/12 g).
Versate in una teglia i semi di sesamo. Sistemate una parte delle pepite in un colino a maglie strette, poi riempite una ciotola di acqua e immergetele per inumidirle. Ora rotolatele nei semi di sesamo per ricoprirli interamente.
Passateli tra le mani per compattarli.
Mettete a friggere abbondante olio di semi e, una volta arrivato al punto di fumo, tuffate le chicche di pane al suo interno e fatele dorare sull’intera superficie.
Dopo 5 minuti circa, scolatele e tamponatele con la carta assorbente.
Gustatele ancora calde e fumanti, ma sono buonissime anche fredde.
Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video.
