Pane agli spinaci, il pane dietetico con un gusto intenso!
Siete a dieta, ma non volete rinunciare ad una buona fetta di pane appena sfornato? Ecco la ricetta completa di ingredienti e di procedimenti, per cucinare un pane agli spinaci dal gusto intenso.
Avrete bisogno di:
Per decorare il pane al momento di servirlo in tavola: qualche foglia di prezzemolo fresca.
Lavare sotto l’acqua corrente gli spinaci e tuffarli in una pentola colma di acqua calda, condita con del sale. Aspettare che gli spinaci saranno cotti, scolarli e passarli sotto l’acqua corrente fresca.
Togliere la buccia dallo scalogno e ridurli in piccoli pezzetti. Versare l’olio di oliva in una casseruola e fare rosolare lo scalogno. Unire gli spinaci precedentemente sminuzzati con un coltello, e aspettare che diventino morbidi.
Insaporire gli spinaci con la noce moscata, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero.
In due bacinelle separate, dividere tutte e tre le uova. Sbattere i bianchi d’uovo con un pochino di sale, fino a renderle spumose.
Versare nella bacinella con i tuorli, il latte e aggiungere il lievito e la farina 00. Amalgamare velocemente il tutto, utilizzando le fruste elettriche. Aggiungere il formaggio grattugiato e gli albumi montati a neve.
Con un pennello da cucina, ungere una teglia rettangolare e rivestirla con un pezzo di carta da forno.
Trasferire gli spinaci in una bacinella di grandi dimensioni e versare la senape. Amalgamare accuratamente il tutto e aggiungere il resto del composto di uova. Mettere tutto l’impasto nella teglia e fare cuocere in forno già caldo, ad una temperatura di 180°C per 45 minuti.
Una volta pronto il vostro pane agli spinaci, aspettare che diventi tiepido o freddo, prima di eliminare la teglia e dividerla in fette. Servire in tavola, decorandolo con qualche foglia di prezzemolo.
Buon appetito a tutti!
