Questo pan brioche salato è una squisitezza da solo, superlativo se farcito di salumi e formaggi.
Presentatelo sulla tavola imbandita per accompagnare una cena tra amici, oppure imbottitelo per offrirlo come aperitivo. È sfiziosissimo.
Morbido, filante e leggero, è davvero facile da preparare! La sua forma a S è così invitante da ingolosire al primo sguardo, i semi di sesamo e di papavero, poi conferiscono un gusto davvero unico.
Lucidissimi, allegri e golosi piaceranno a tutti in famiglia per la loro consistenza soffice e il loro sapore avvolgente. Conquisterete anche il palato più raffinato.
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Per questa ricetta procuratevi:
In un tegamino sciogliete il burro, con il latte e l’acqua.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare; unite il cubetto di lievito e lasciatelo agire per 10 minuti.
In una ciotola capiente, mescolate 125 g di farina con zucchero e sale, unite ora il composto di burro, latte e lievito. Impastate con la frusta a mano o con un cucchiaio di legno, infine unite la farina rimanente. Proseguite a lavorare il tutto per 8 minuti circa, quindi coprite il recipiente con un canovaccio e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del suo volume.
Preriscaldate il forno a 200°.
Dividetelo in 12 palline, tutte dello stesso peso; arrotolate ognuna su se stessa in modo da formare una salsiccia lunga e sottile.
Adagiatele gradualmente sulla placca foderata di carta da forno.
Coprite e lasciate lievitare una seconda volta.
Nel mentre, sbattete il tuorlo con un cucchiaio di latte.
Spennellate la superficie dei vostri pan brioche e cospargeteli con i semi di sesamo e di papavero, quindi infornateli per una decina di minuti.
Sfornateli e lasciateli intiepidire prima di assaggiarli.
Sono una meraviglia!
