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Palets bretons: biscottini golosi, facili e imperdibili!
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Palets bretons: biscottini golosi, facili e imperdibili!

Le palets bretons sono biscotti sabbiosi o come li definiscono da quelle parti, sablé: si sciolgono in bocca, regalando note di pura golosità alle papille gustative.

Friabili, leggeri e delicati, vi trasporteranno in un viaggio immaginifico in Bretagna, tra alte scogliere, voli di gabbiani, case rurali di pescatori di ostriche, guglie bianche e gotiche, chiese identificative di una religione vissuta con fede.

Semplici e genuini, questi dolcetti prevedono come ingrediente principali proprio il burro salato tipico di quella regione, ma alle nostre latitudini non è di facile reperibilità: rimediate optando per un burro di qualità, a cui aggiungerete un cucchiaino di sale.

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Per ottenere dei dischi perfetti, il nostro suggerimento è quello di cuocerli negli stampini dei muffin. In questo modo non si spanderanno perdendo la forma.

Croccanti e squisiti, questi tondini si prestano ad accompagnare il tè delle cinque per deliziare le vostre amiche con una ricetta inedita.

Curiose di scoprire come procedere?

Iniziamo!

Palets bretons: ingredienti e preparazione

Per questi biscotti, procuratevi:

  • zucchero, 80 g
  • farina, 140 g
  • burro, 80 g
  • sale, 1 cucchiaino
  • uova, 2 solo i tuorli
  • lievito, 6 g
  • vanillina, 2 bustina
  • limone, ½ solo la scorza

Portate burro e uova a temperatura ambiente prima di iniziare.

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Setacciate farina, lievito e vanillina e mescolate le polveri.

Grattugiate la scorza del limone e tenete a portata di mano.

Lavorate i tuorli e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso, unite ora il burro, la farina, il lievito e la vanillina. Proseguite ad amalgamare tutti gli ingredienti e quando l’impasto risulta ben compatto formate una salsiccia e avvolgetela nella pellicola; lasciare riposare in frigo per 2 ore.

Preriscaldate il forno a 170°. Ungete la teglia dei muffin e tenete a portata di mano.

Tagliate i frollini e disponeteli nei pirottini, quindi infornateli per 15 minuti circa.

Estraeteli quando risultano dorati in superficie.

Lasciateli raffreddare completamente, quindi sformateli e addentateli.

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