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Mini gelati cremosi: facili da preparare e leggeri!
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Mini gelati cremosi: facili da preparare e leggeri!

Mini gelati cremosi: facili da preparare e leggeri!

Non c’è scritto da nessuna parte che per un buon dolce si debbano per forza passare ore e ore in cucina.

Ne è una dimostrazione la ricetta che trovate qui appresso: in soli cinque minuti possiamo preparare un dolce al cioccolato e cocco con ripieno di ricotta decisamente favoloso!

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Vediamo come.

Mini gelati cremosi: facili da preparare e leggeri!

Gli ingredienti

200 gr di cioccolato
400 gr di ricotta
60 gr di olio d’oliva
80 gr di burro
10 gr di fiocchi di cocco
2 gr di vanillina
90 gr di zucchero

La preparazione

La prima cosa da fare è versare la ricotta in una boule bella grande. Quindi ci si aggiungono lo zucchero, la vanillina e il burro e poi si lavoro il tutto con un frullatore a immersione.

Quando abbiamo per le mani una crema vellutata e omogenea la passiamo in una sac à poche.

Adesso prendiamo un piatto piano, lo copriamo con della pellicola alimentare e con la sac à poche ci creiamo sopra dei bastoncini di ricotta ben distanziati l’uno dall’altro.

Completata quest’operazione, mettiamo il piatto in freezer per far rassodare a puntino la crema.

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Frattanto, usando la tecnica della cottura a bagnomaria, facciamo sciogliere il cioccolato, che in precedenza avremo ridotto in pezzi grossolani. Quando il cioccolato appare completamente sciolto, aggiungiamo l’olio d’oliva e mescoliamo con una spatola. La mossa successiva e incorporare nel cioccolato i fiocchi di cocco.

A questo punto portiamo in tavola i bastoncini ormai rassodati.

Con una forchetta immergiamo ogni bastoncino nella boule del cioccolato e poi lo adagiamo su un piatto. È chiaro che ripeteremo questa operazione per tutti i nostri bastoncini alla ricotta.

Quando il cioccolato si sarà rassodato a temperatura ambiente, non avremo che da assaggiare il frutto del nostro lavoro.

Sarà buonissimo.

Buon divertimento e buon appetito!

 

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