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Li preparo in 5 minuti e si cuociono in 20 | I miei biscotti sono strepitosi!
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Li preparo in 5 minuti e si cuociono in 20 | I miei biscotti sono strepitosi!

Li preparo in 5 minuti e si cuociono in 20 | I miei biscotti sono strepitosi!

La ricetta di oggi è per dei divertenti biscotti al gusto di cocco e vaniglia che si possono preparare davvero in pochissimi minuti. Vediamo più nel dettaglio in che modo.

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I biscotti vaniglia e cocco che prepari in cinque minuti!

Gli ingredienti

Ci servono:

  • 2 uova
  • 125 gr di zucchero
  • 100 ml d’olio
  • 250 gr di yogurt al gusto di vaniglia
  • scorza di limone q.b.
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaio di lievito per dolci istantaneo
  • 250 gr di semola di grano duro
  • 200 gr farina di cocco.
  • Per la guarnizione:
  • zucchero a velo q.b.

La preparazione

La prima cosa è rompere due uova in una ciotola bella grande, dopodiché ci versiamo sopra 125 grammi di zucchero, un pizzico di sale, 100 ml di olio di semi e una grattugiata di scorza di limone. Sbattiamo tutto quanto con una frusta a mano.

Quando abbiamo un composto dal colore chiaro, ci versiamo 250 grammi di yogurt alla vaniglia e amalgamiamo ancora, dopodiché, a seguire, versiamo anche 250 grammi di semola di grano duro e la stessa quantità di farina di cocco. Mescoliamo il tutto con la frusta a mano.

Ottenuto un composto granuloso, ci uniamo il lievito e poi amalgamiamo ancora con una spatola.

Bene, a questo punto non abbiamo che da dar forma ai nostri biscotti: lo facciamo prelevando la quantità di impasto che sta in un cucchiaio e poi modellandola con le mani.

Ciascun biscotto lo appoggiamo sopra una teglia che avremo ricoperto con della carta forno. Ora li spolveriamo con dello zucchero a velo e poi li consegniamo al forno, che avremo preriscaldato a 180 gradi. I biscotti ci dovranno cuocere per circa un quarto d’ora, venti minuti, fino a che non prendono una bella doratura.

Buon lavoro, buon divertimento e buon appetito!

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