Li preparo con yogurt e 1 uovo: non necessitano di lievitazione!
I quadrotti fritti allo yogurt con semi di sesamo sono una prelibatezza facile da preparare e incredibilmente sfiziosa. Ideali per chi ama lo yogurt nelle preparazioni culinarie, questi quadrotti sono perfetti come snack o come fuori pasto. Seguendo questa ricetta, potrai creare un delizioso spuntino che piacerà a tutti.
Quadrotti Fritti allo Yogurt con Semi di Sesamo: facili e gustosi!
Ingredienti Necessari
Per preparare i quadrotti fritti allo yogurt con semi di sesamo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 350 g di farina 00
- 200 g di yogurt bianco
- 1 uovo
- 2 cucchiai abbondanti di zucchero (puoi aumentare a 3 cucchiai se preferisci un gusto più dolce)
- 2 cucchiai di olio di semi di arachidi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
- Semi di sesamo q.b.
- Olio per friggere
Preparazione
- Preparazione dell’Impasto: In una ciotola, versa l’uovo, lo zucchero, i 2 cucchiai di olio di semi di arachidi, la vanillina, il pizzico di sale e lo yogurt. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporazione della Farina: Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando continuamente. Quando l’impasto inizia a compattarsi, aggiungi la bustina di lievito per dolci e continua a mescolare. Una volta incorporata tutta la farina, lavora l’impasto con le mani fino a formare un panetto omogeneo.
- Riposo dell’Impasto: Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 10 minuti.
- Stesura e Aggiunta dei Semi di Sesamo: Dopo il riposo, spolvera di farina la spianatoia e stendi l’impasto con un mattarello. Spennella la superficie con acqua e spolvera abbondantemente con i semi di sesamo. Stendi di nuovo con il mattarello per far aderire i semi. Gira il disco di impasto, aggiungi altri semi di sesamo e stendi nuovamente.
- Formazione dei Quadrotti: Stendi l’impasto fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Ritaglia i bordi con un tagliapasta per formare un quadrato, poi taglia l’impasto in strisce e successivamente in quadrotti o rettangolini. Ripeti il procedimento con i ritagli, aggiungendo altri semi di sesamo se necessario.
- Frittura: Riscalda l’olio in una padella. Quando l’olio è caldo, friggi i pezzi di impasto, pochi alla volta, rigirandoli spesso finché non raggiungono una doratura uniforme.
- Scolatura e Servizio: Una volta fritti, scolali dall’eccesso di olio e disponili su un piatto da portata. Servi i tuoi quadrotti fritti allo yogurt con semi di sesamo ben caldi.
Video ricetta qui in basso
