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Il rustico con melanzana e scamorza che si prepara in un attimo!
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Il rustico con melanzana e scamorza che si prepara in un attimo!

Il rustico con melanzana e scamorza che si prepara in un attimo!

La ricetta che trovate qua sotto è di quelle che possono riuscire comode quando non si ha proprio idea di che cosa mettere in tavola. Se i soliti piatti a base di carne ti hanno stancato, questo rustico alla melanzana è un ottimo modo, facile e veloce, per avvicinare tutta la famiglia alle verdure.

Vediamo come si prepara.

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Il rustico con melanzana e scamorza che si prepara in un attimo!

Gli ingredienti

Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno sono:

150 gr di scamorza affumicata a fettine
Olio extravergine d’oliva q.b.
una melanzana
due fette di prosciutto cotto
uno spicchio d’aglio
un rotolo di pasta sfoglia
sale q.b.

La preparazione

Si parte tagliando a fette la nostra melanzana, dopo aver levato il calice. La mossa successiva è mettere sul fornello una padella con dell’olio e versarci dentro le nostre rondelle o fette di melanzana (il taglio dipende dai gusti).

Aggiustiamo di sale e le facciamo dorare sia da una parte che dall’altra.

Quando la melanzana è cotta a puntino, spegniamo il fuoco e recuperiamo il nostro rotolo di pasta sfoglia già pronta.

Lo svolgiamo sopra una tortiera adoperando la carta da forno data in dotazione. Quindi la bucherelliamo  coi  rebbi di una forchetta e poi ci adagiamo sopra le due fette di prosciutto.

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A questo punto sopra al prosciutto disponiamo le fette di melanzana che abbiamo cotto poco fa in padella e quindi ci posiamo sopra anche le nostre sfiziose fette di scamorza.

Sigilliamo per bene i bordi della frolla piegandoli verso l’interno del rustico e poi mettiamo tutto quanto in forno a 200 gradi per diciamo una trentina di minuti.

È imperativo gustarla ben calda, questa super appetitosa meraviglia dal gusto verace e genuino.

Buon lavoro, buon divertimento e buon appetito!

 

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