La frittata di avena e zucchine si prepara in padella con uova, latte e formaggio. I fiocchi d’avena riposano nel latte mentre la zucchina grattugiata viene lasciata con un po’ di sale e poi strizzata.
Qui trovi ingredienti e passaggi; in fondo resta disponibile il video della preparazione.
Frittata di avena e zucchine: ingredienti e preparazione.
Le dosi riportate permettono di dividere la frittata in quattro fette. La quantità di formaggio e di olio non è fissata: per questo non attribuiamo un valore calorico preciso a ogni porzione.
Come ingredienti uso:
- 160 ml di latte
- 1 zucchina
- Formaggio grattugiato quanto basta (come il Galbanino light)
- 85 gr di fiocchi d’avena
- Sale quanto basta
- 3 uova intere
Per cuocere la frittata in padella uso un filo d’olio d’oliva.
Portare a termine questa ricetta è facilissimo. Ecco qui quello che faccio!
Procedimento
In una ciotola verso i fiocchi d’avena e il latte per poi mescolare leggermente e mettere da parte per 10 minuti.
Nel frattempo grattugio la zucchina e trasferisco il risultato in una ciotola. Aggiungo il sale e lascio da parte, dopo aver mescolato, per 10 minuti.
Passati i minuti indicati recupero la zucchina per poi strizzarla tra le mani in modo da rimuovere il suo liquido vegetale. Sistemo il risultato in una ciotola pulita e verso dentro anche il composto con i fiocchi d’avena. Aggiungo anche le uova sbattute in precedenza e il formaggio grattugiato.
Se durante la preparazione senti la pelle tirare, leggi l’approfondimento sulla patina delle zucchine sulle mani: distingue i residui dai segnali di irritazione e spiega quali rimedi aggressivi evitare.
Dopodichè mescolo il tutto per ottenere un composto omogeneo.
Alla fine di questo procedimento adagio sul fuoco una padella e ci verso dentro un filo d’olio d’oliva. A questo punto aggiungo il mio impasto e lo distribuisco per bene su tutto il fondo. Faccio cuocere su una fiamma bassa, dopo aver chiuso con il coperchio, per 5 – 6 minuti per ogni lato.
Alla fine la mia frittata è pronta per essere gustata con tutta la famiglia.
La ricetta da visionare è la prima del video qui di seguito.
Buon appetito.
