Filetto di pesce al limone: saporito, facile e veloce

Il filetto di pesce al limone al forno è un piatto davvero delizioso: si scioglie in bocca e inebria i sensi, con quel suo sapore avvolgente e quel profumo di aglio, agrumi e prezzemolo.

Il consiglio è quello di servirvi del tilapia, una specie molto economica, dal sapore delicato che non contiene quantità eccessive di mercurio.

Si tratta del prodotto ittico più consumato al mondo ed è un pesce di allevamento, concepito da incroci artificiali. Rilascia vitamine del gruppo B e sali minerali come fosforo e potassio e apporta pochissime calore, 128 all’etto.

Potete sostituirlo con il pesce che preferite, ovviamente, ma con questa ricetta preparerete un piatto low cost di grandissimo effetto, leggero e salutare, anche se con un basso apporto di Omega 3 rispetto all’intero comparto ittico.

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

Filetto di pesce al limone al forno: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

• 60 g di burro fuso
• 1 limone (solo il succo)
• 1 spicchio di aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• ½ cucchiaino di paprika
• 500 g di tilapia
• q. b. di sale
• q. b. di pepe nero
• q. b. di olio d’oliva

Preriscaldate il forno a 200°, ungete una pirofila con un giro d’olio.

Fondete il burro a bagnomaria o nel microonde, dividete in due un limone e spremetene metà, aggiungetelo al burro e amalgamate. Spremete l’aglio e sminuzzate il prezzemolo, unite anche questi due ingredienti all’emulsione insieme alla paprika. Mescolate bene e occupatevi del pesce.

Salatelo e pepatelo su entrambe le superfici, poi tagliatelo a filetti e sistemateli nel pirex.

Irrorateli con il sughetto al burro e aglio appena preparato, poi affettate la metà del limone rimasta e distribuite le fettine sul tilapia.

Infornate per 15/20 minuti, sfornate e impiattate, aggiungendo la salsina di cottura su ogni filetto.

Godetevi il risultato!

Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video!