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Farina, latte e 1 uovo | Prepara le GIRELLE BRIOCHE più soffici di sempre
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Farina, latte e 1 uovo | Prepara le GIRELLE BRIOCHE più soffici di sempre

Girelle Brioche

Queste girelle brioche sono una vera golosità a colazione! Morbidissime, golose, sono tempestate di uvetta e nascondono un cuore di marmellata.

Potete scegliere il gusto che preferite, anzi sperimentate e variate a seconda della stagione e di quello che avete in casa per regalare sempre un tocco di originalità alle vostre ricette.

Immaginatevi una domenica mattina, il risveglio in famiglia e voi ad accogliere i vostri amati piccini con questo dolcetto sano e genuino, appena sfornato. Si sentiranno trattati come principi e principesse, ma si sa, sono tutto per noi e non smetteremo mai di viziarli.

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Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

Girelle Brioche

Girelle Brioche: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

  • acqua tiepida, 150 ml
  • latte tiepido, 150 ml
  • lievito secco, 7 g
  • olio, 50 ml
  • zucchero
    • semolato, 4 cucchiai
    • vanigliato, 8 g
  • farina, 550 g
  • sale, 1 cucchiaino
  • uovo, 1
  • burro, 1 cucchiaio
  • uva secca, q.b.
  • marmellata di albicocche, q.b.
  • zucchero a velo, q.b.

Intiepidire il latte e l’acqua, quindi versateli in una ciotola larga e capiente. Unite lo zucchero vanigliato, quello semolato e il lievito. Versate l’olio e rompete un uovo separando tuorlo da albume. Inserite nel recipiente solo il bianco e iniziate a lavorare gli ingredienti con un frullino elettrico. Ora incorporate la farina e il sale, mescolando prima con una spatola, poi con le mani. Quando il panetto risulta ben omogeneo e compatto, inglobate il burro e fatelo assorbire con movimenti energici per distribuirlo in maniera perfetta.

Filmate la terrina con il cellophane e lasciate riposare l’impasto per un’ora in un luogo fresco e asciutto. Deve raddoppiare il suo volume.

Trascorso questo tempo, preriscaldate il forno a 180° e foderate la leccarda con la carta apposita.

Riprendete l’impasto e sgonfiatelo. Stendetelo sul piano di lavoro leggermente infarinato, prima con le mani, poi con il mattarello, fino a realizzare un foglio rettangolare dello spessore di ½ centimetro.

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Spalmate la confettura in uno strato uniforme e spolverate con l’uvetta.

Ora arrotolatelo su se stesso, iniziando a sollevare il lato più lungo. Dovete ottenere una sorta di salsicciotto. Tagliatelo a fette tutte delle stesse dimensioni. Ecco le vostre girelle. Sistematele ben distanziate sulla placca da forno. Appiattitele leggermente e lasciatele riposare per un altro quarto d’ora.

Nel mentre sbattete leggermente il tuorlo rimasto da parte, poi riprendete le brioche e spennellatele.

Infornatele per una ventina di minuti appena. Sfornatele e spalmate ancora uno strato di marmellata su ognuna prima di spolverarle con lo zucchero a velo.

Gustate ancora calde o a temperatura ambiente.

Sono una meraviglia!

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