Ciambellone Buondì: lo preparo senza burro ne olio ed è morbidissimo!
Ciambellone Buondì: lo preparo senza burro ne olio ed è morbidissimo!
Non c’è nulla di più gratificante al mattino di una colazione fatta in casa, che ci fornisce energia senza appesantirci. Dopo il lungo digiuno notturno, è essenziale iniziare la giornata con un pasto che sia nutriente ma leggero. E cosa c’è di meglio di un ciambellone soffice e delizioso? Scopriamo insieme come preparare il ciambellone del buondì, ideale per una colazione che ti farà partire con il piede giusto.
Ingredienti per il Ciambellone Buondì
- 2 arance
- 1 limone
- 100 g di succo d’arancia
- 50 g di succo di limone
- 250 g di ricotta fresca
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 120 g di latte
- 350 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Granella di zucchero
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- Burro q.b. per imburrare lo stampo
Preparazione degli Ingredienti
- Preparare gli Agrumi: Grattugia la buccia delle arance e del limone direttamente sopra lo zucchero. Con le mani, mescola bene per distribuire omogeneamente le bucce.
- Spremere gli Agrumi: Spremi il succo delle arance e del limone. Misura la quantità necessaria (100 g di succo d’arancia e 50 g di succo di limone) ed elimina il resto.
- Preparare la Farina: In una ciotola, mescola la farina con il lievito.
Preparazione e Cottura
- Lavorare la Ricotta: In un contenitore, lavora la ricotta privata del suo liquido fino a renderla cremosa. Aggiungi lo zucchero aromatizzato con le scorze e mescola bene.
- Incorporare le Uova: Aggiungi le uova una alla volta, continuando a lavorare il composto con una frusta per ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere i Liquidi: Versa il latte e poi il succo degli agrumi, mescolando bene.
- Incorporare la Farina: Aggiungi la farina setacciata con il lievito poco per volta, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi. Continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Preparazione dello Stampo e Cottura
- Preparare lo Stampo: Imburra e infarina uno stampo per ciambelle del diametro di 22-24 cm. Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.
- Decorare e Infornare: Cospargi la superficie con la granella di zucchero e un cucchiaio di zucchero semolato. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica o a 175°C in modalità ventilata. Inforna nel ripiano centrale per 35-40 minuti.
- Controllare la Cottura: Per verificare la cottura, inserisci uno stuzzicadenti al centro del ciambellone: se esce pulito, il dolce è pronto. In caso contrario, lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
Sformare il Ciambellone Buondì
Quando il ciambellone è cotto, rimuovilo dal forno. Sbatti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per assicurarti che il dolce si stacchi. Se necessario, lascialo in forno per un altro paio di minuti. Capovolgi lo stampo su un piatto per sformare il dolce, poi giralo di nuovo per metterlo dritto.
Il tuo ciambellone del buondì è pronto per essere gustato. Inizia la tua colazione con un morso di questo dolce soffice e leggero, e la tua giornata inizierà davvero con un buon giorno!
Buon appetito!