Il ciambellone salato, ripieno di salsiccia è un secondo straordinario, ma non solo; siete davanti anche ad un piatto unico completo di ogni nutrimento necessario! Dalle proteine della carne e delle uova, al calcio del formaggio, dai carboidrati della farina, ai sali minerali dei pomodori: non manca di nulla e può essere servito accompagnato da un’insalata fresca di stagione o come aperitivo rustico e casereccio per una cena informale con gli amici di sempre.
A coronare il tutto, legando i sapori tra loro in maniera davvero invitante, una spolverata di paprika dolce regalerà vibrazioni intense alle papille gustative.
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Per questa ricetta procuratevi:
Lavate e asciugate i pomodorini, poi divideteli a metà. Tagliate le olive a rondelle e tenete a portata di mano.
Incidete le salsicce, poi eliminate la pelle e sistematele in una casseruola. Cuocetele a fiamma dolce, sgranandole con un cucchiaio di legno. Aggiungete un pizzico di paprika, i pomodorini, il sale, l’origano e mescolate con cura. Portate a cottura e quando la salsiccia risulta ben rosolata, spegnete il gas e lasciate intiepidire.
Nel mentre preriscaldate il forno a 160°.
Ungete uno stampo da ciambella da 22 centimetri di diametro.
Rompete le uova e trasferitele nel robot da cucina insieme al latte, al parmigiano grattugiato, all’olio di semi. Azionatelo per 2 minuti appena, poi inserite poco alla volta la farina e fatela assorbire, senza spegnerlo. Unite anche il lievito e amalgamate perfettamente.
Trasferite un terzo dell’impasto appena realizzato sul fondo, poi distribuite metà della salsiccia, proseguite alternando gli strati fino a terminare tutti gli ingredienti. Dovete chiudere con l’ultimo terzo di impasto e una spolverata di mozzarella grattugiata.
Infornate per 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare ed estraete la ciambella solo se asciutta.
Passate un coltello lungo i bordi per staccarla dalle pareti, sformatela e servitela ancora calda e fumante.
È una meraviglia!
Tutto chiaro? Se così non fosse, guardate il video!
