Chips e crocchette di patate viola, si preparano in 5 minuti!
Poco tempo per cucinare un contorno spettacolare? Ecco come preparare delle chips di patate viola, in soli cinque minuti.
Per fare delle chips di patate viola, avrete bisogno di:
Prendere le patate e lavarle sotto l’acqua corrente fresca. Con un pelapatate, eliminare la buccia. Con una mandolina o con una grattugia da cucina, affettare sottilmente le patate ed adagiarle sopra un vassoio ricoperto con un pezzo di carta assorbente da cucina. Condire le patate con un po’ di sale fino.
Versare abbondante olio di semi in una padella e farlo scaldare. Quando l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura, tuffare le chips e farle cuocere per cinque minuti.
Sistemare le chips cotte, sopra dell’altra carta da cucina e quando saranno tiepide, servirle in tavola.
Sempre con le patate viola, potete cimentarvi nella preparazione di gustose crocchette.
Per farle, vi serviranno:
Avrete bisogno anche di abbondante olio di semi per friggere le crocchette.
Lavare sotto l’acqua corrente le vostre patate viola e tuffarle in una pentola con abbondante acqua condita con il sale grosso. Fare cuocere le vostre patate.
Prestando attenzione a non scottarvi, eliminare la buccia e ridurre la polpa in una purea. Rosolare la polpa in una padella antiaderente con il burro e condire con sale e pepe. Amalgamare accuratamente con un cucchiaio e quando avrete ottenuto un composto omogeneo, spegnere il fornello e lasciare raffreddare.
Prelevare una parte del composto con le mani e formare delle sfere , che andranno successivamente rotolate nel pane grattugiato. Ripetere questi passaggi, fino a terminare tutto l’impasto.
Versare l’olio di semi in una padella e farlo scaldare. Fare cuocere le vostre crocchette di patate viola, fino a quando non diventeranno dorate e scolarle sopra un pezzo di carta assorbente da cucina.
Buon appetito a tutti!
