Cena in un lampo con verdure e formaggio: gustosissima!
Siete alla ricerca di una ricetta per una cena veloce da preparare, perfetta da servire quando si hanno ospiti all’improvviso? Di seguito, tutti gli ingredienti che vi serviranno e i procedimenti per poter cucinare una cena con verdure e formaggio.
Vi serviranno:
Prendere le patate, eliminare la buccia e dividerle in tocchetti abbastanza grossolani. Adagiare le patate in una grossa pentola colma d’acqua, e fare cuocere e condirle con sale fino da cucina.
Mettere le carote, le zucchine e le cipolle, già lavate e grattugiate in una padella con il fondo antiaderente e fare rosolare per un paio di minuti. Aggiungere insieme alle verdure, l’olio di oliva, il concentrato di pomodoro, la paprica in polvere, il prezzemolo fresco e un pizzico di sale fino da cucina. Mescolare accuratamente il tutto, senza togliere la padella dal fornello.
Con un coltello, tagliare a metà le olive e unirle al resto delle verdure. Spegnere il fornello e lasciare intiepidire.
Rompere all’interno di una bacinella tutte le uova, e sbatterle con una frusta manuale aggiugendo la panna da cucina. Insaporire con un pizzico di pepe nero e di sale fino da cucina.
Aggiungere le patate e mescolare per bene. Con della carta da forno, coprire una teglia e stenderci sopra le patate. Aiutandovi con un cucchiaio, prelevare una parte delle verdure e aggiungere sopra le patate, più la mozzarella grattugiata.
Inserire la teglia in forno e fare cuocere il tutto ad una temperatura di 200°C per circa 15 minuti. Portare in tavola, la vostra cena con verdure e formaggio, tagliata a fette.
Buon appetito a tutti!
