Broccoli al forno, saporiti e con sole 170 calorie
Quando sulla tavola trionfano i broccoli al forno, è una festa per il palato, ma a patto che siano cucinati a dovere. La ricetta che state per scoprire ne è un esempio: vegetariana, leggera ma sfiziosa, dietetica e saporitissima.
Questi ortaggi rappresentano un vero toccasana per la salute, ricchi come sono di Vitamina C, Beta-Carotene, Polifenoli e Sulgorafano, potente anti age che agisce a tutto tondo per il benessere dell’organismo. Certo è che spesso, i più piccini non li accolgono con grande entusiasmo! Eppure, vedrete, conditi e cucinati in questo modo, si convinceranno all’assaggio e chiederanno il bis!
Un quarto d’ora per prepararli, meno di mezz’ora per cuocerli e la cena, leggera ma nutriente, sarà servita!
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Per questa ricetta procuratevi:
Con queste dosi, preparerete 8 porzioni.
Iniziate a mondare i broccoli per isolare le cimette. Mettetele, quindi, in un tegame colmo di acqua, aggiungete il sale (8g) e i broccoli, versate uno o due cucchiai di latte, poi portate a bollore e lessateli per una decina di minuti. Scolateli con la schiumarola e teneteli a portata di mano.
Ora tritate le cipolle e riducete i peperoni (rosso e verde) a dadini, quindi soffriggeteli in una padella antiaderente con un filo d’olio. Fateli dorare per bene, quindi spegnete il gas.
Preriscaldate il forno a 200° e ungete una pirofila, spennellando il fondo e i bordi.
Aggiungete i broccoli e le verdure appassite, poi preparate il condimento.
Rompete le uova in una ciotola e lavoratele con la frusta a mano, unite il cucchiaino di sale, l’olio e il latte(400 ml); mescolate ancora fino ad ottenere una consistenza ben omogenea, in ultimo incorporate il lievito e il prezzemolo precedentemente tritato con la mezzaluna.
Guarnite ora gli ortaggi con la salsina, distribuendola in modo uniforme, poi premete con la spatola per farla assorbire. Grattugiate la mozzarella e spolverate la superficie del vostro sformato, quindi infornate per 25 minuti. Quando risulta dorato in superficie, estraetelo e attendete 5 minuti prima di servirlo in modo che si assesti perfettamente.
