Questi bocconcini di mele light sono delle vere e proprie delizie perfette per prepararci alla prova costume. Contengono tantissima frutta, genuina e salutare, avena, utilissima per il transito intestinale e per sgonfiare il ventre e neppure l’ombra dello zucchero, sostituito in maniera eccelsa dalla stevia o da un dolcificante a scelta. Tra gli ingredienti non compaiono né uova né burro, a legare bene l’impasto, rendendolo morbido e goloso, interviene l’olio di cocco, leggero e nutriente.
Insomma, questi biscotti possono rappresentare una coccola sfiziosa che non appesantisce la linea!
Potete aggiungere una goccia di cioccolato sui ogni pasticcino per un tocco di bontà in più.
Una volta pronti e raffreddati completamente, riponeteli in una scatola di latta, prolungherete all’infinito la loro fragranza e potrete goderne ogni volta che un certo languorino si farà sentire.
Offritele ai piccoli di casa, alle amiche, agli ospiti, tutti ne resteranno estasiati, anche i bimbi e voi sarete serene, perché saprete che consumeranno un dolcetto sano, senza coloranti né conservanti.
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, si comincia!
Per questa ricetta procuratevi:
Preriscaldate il forno a 170°. Foderate la leccarda con la carta apposita e tenetela a portata di mano.
Rompete l’uovo in una terrina, aggiungete il pizzico di sale e il dolcificante, poi sciogliete tutti i granelli lavorando gli ingredienti con lo sbattitore elettrico. Quando il composto risulta raddoppiato nel volume, incorporate l’olio di cocco e uniformate con le fruste elettriche.
Lavata la mela, sbucciatela e levatele il torsolo. Riducetela a tocchetti piuttosto piccoli e unitela nella terrina con l’uovo, spolverate la cannella e rigirate bene con la spatola. A questo punto, non vi resta che inserire anche la farina d’avena e il lievito e fare assorbire le polveri, mescolando bene.
Quando l’impasto appare omogeneo, con un cucchiaio prelevatene una noce per volta e fatela scivolare sulla placca per realizzare tanti mucchietti, tutti più o meno delle stesse dimensioni.
Decorate ognuno con una goccia di cioccolato al centro e infornate per 15/18 minuti.
Quando i bocconcini paiono leggermente dorati in superficie, sfornateli e lasciateli intiepidire, poi gustateli.
Facile, vero?! Se qualcosa vi fosse sfuggito, potete guardare il video!
