Focaccia di verdure: veloce, leggera, facile e saporita!

Focaccia di verdure: veloce, leggera, facile e saporita!

Se stai cercando un modo gustoso e salutare per far apprezzare le verdure ai più piccoli, questa ricetta potrebbe essere la soluzione che cercavi. La focaccia di verdure dietetica non solo è leggera e nutriente, ma è anche irresistibile! Anche i bambini più esigenti non riusciranno a resistere al suo sapore. Scopriamo insieme come prepararla!

Focaccia di verdure: veloce, leggera, facile e saporita!

Ingredienti

• 80 g di farina semintegrale
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 zucchine
• 1 peperone
• 2 patate
• Sale q.b.
• 8 g di lievito istantaneo
• Pepe q.b.
• 150 g di spinaci freschi
• 100 ml di latte
• 70 g di parmigiano grattugiato
• 20 ml di olio d’oliva
• 4 di a 5 uova

Procedimento

1. La Preparazione delle verdure
   Inizia tritando finemente una cipolla e tagliando a cubetti un peperone. Trasferisci tutto in una ciotola capiente. Taglia grossolanamente gli spinaci, sbuccia e grattugia le patate, grattugia anche le carote e le zucchine. Aggiungi tutte le verdure in nella stessa e condisci con sale e pepe, amalgamando il tutto con spatola.
2. Preparazione dell’impasto
   In una seconda ciotola, sbatti le uova con sale e pepe. Aggiungi il latte e mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
   Versa l’olio d’oliva e la farina, continuando a mescolare con la frusta fino a che l’impasto non risulterà liscio e senza grumi. A questo punto, aggiungi il lievito istantaneo e mescola nuovamente.
3. Unione delle verdure e impasto
   Versa il composto di uova e farina nella ciotola con le verdure. Amalgama delicatamente il tutto con una spatola, mescolando fino a ottenere un composto uniforme e cremoso.
4. Il Cottura
   Prendi una teglia e foderala con carta da forno. Versa un filo d’olio sulla carta e spennella il fondo.
   Trasferisci il composto nella teglia e livellalo con una spatola, in modo che abbia uno spessore uniforme. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
5. Finitura di Finitura
   Trascorsi i 35 minuti, sforna la focaccia e spolvera con il parmigiano grattugiato. Rimetti in forno per altri 5 minuti, sempre a 180°C, finché il formaggio non sarà sciolto e dorato.

Consigli

• Puoi variare le verdure in base alla stagione o ai tuoi gusti: cavolfiori, broccoli o melanzane possono essere ottime alternative.
• Per una versione ancora più light, puoi sostituire il latte con latte vegetale e ridurre la quantità di olio d’oliva.

Buono appetito!