Torta Nua: ricca di mele e tanto cremosa!
Se siete alla ricerca di un dessert davvero speciale, provate a preparare la torta Nua. Questo dolce golosissimo combina mele che affondano in un impasto soffice e una delicatissima crema pasticcera, creando un’esperienza culinaria unica. Sebbene possa sembrare una ricetta particolare e ricercata, il procedimento è sorprendentemente semplice.
Torta Nua: ricca di mele e tanto cremosa!
Ingredienti
Per la base:
- 3 mele
- 4 uova
- 120 ml di latte intero
- 300 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Buccia di mezzo limone
Per la crema:
- 250 ml di latte intero
- 2 tuorli
- 40 g di zucchero
- 20 g di amido di mais o maizena
Preparazione
Preparazione della Crema:
- Preriscaldamento: Preriscaldate il forno a 180°C. Ungete una tortiera da 24 centimetri di diametro e infarinatela o inzuccheratela. In alternativa, potete foderarla con carta da forno bagnata e ben strizzata per una maggiore aderenza.
- Scaldare il Latte: In un pentolino, scaldate il latte con la scorza di limone fino a sfiorare il bollore a fiamma dolce. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
- Preparazione del Composto di Uova: In un recipiente capiente, montate i tuorli e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungete gradualmente 1/3 del latte, continuando a mescolare.
- Aggiunta della Maizena: Setacciate la maizena direttamente nel composto di uova e zucchero, amalgamando bene per evitare la formazione di grumi.
- Addensamento della Crema: Rimettete il pentolino con il latte restante sul fuoco basso e aggiungete poco a poco il composto di uova e maizena. Mescolate con una frusta a mano per circa 10 minuti, fino a che la crema si addensa. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Preparazione della Base:
- Preparazione delle Mele: Sciacquate le mele, asciugatele, sbucciatele, eliminate il torsolo e affettatele a spicchi. Irroratele con succo di limone per evitare che anneriscano.
- Preparazione dell’Impasto: In una ciotola, montate le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico, aggiungendo gradualmente latte, olio, buccia di limone grattugiata, lievito e farina setacciati.
- Assemblaggio: Quando l’impasto risulta liscio e spumoso, versatelo nello stampo. Aggiungete la crema pasticcera e decorate con gli spicchi di mele.
Cottura:
- Cottura: Infornate la torta a 180°C per circa 35 minuti. Fate la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta; se esce umido, proseguite la cottura per altri 5 minuti sul ripiano più basso del forno.
- Raffreddamento: Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta Nua prima di sformarla.
La torta Nua è pronta per essere gustata. Con il suo sapore paradisiaco, conquisterà il palato di familiari e amici, raccogliendo complimenti e applausi da grandi e piccini. Buon appetito!
