Torta al limone con mandorle: un gusto irresistibile e semplicissima da fare

Torta al limone con mandorle: un gusto irresistibile e semplicissima da fare

Se amiamo il gusto del limone non possiamo lasciarci sfuggire un dolce come la torta al limone e mandorle.

Questo dolce, dal profumo intenso, è super soffice ed estremamente semplice da realizzare.

La torta al limone e mandorle è ideale da gustare durante qualsiasi ora della giornata e riuscirà a farsi amare da tutti quelli che ne assaggeranno anche un solo pezzettino.

Credi a me: non deluderà le aspettative!

Torta al limone con mandorle: un gusto irresistibile e semplicissima da fare

Per prepararla abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 limoni
• Sale
• 300 gr di mandorle in polvere
• 6 uova
• Zucchero a velo
• 1 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere
• 250 gr di zucchero

Come abbiamo detto sopra, creare questa torta è alla portata di tutti.

Tempo totale: 2 ore
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora e 40 minuti
Porzioni: 6 oppure 8

Procedimento

Per portare a tavola la torta bisogna per prima cosa preparare i limoni.

Aggiungiamo i limoni in una pentola, dopo averli lavati, insieme a dell’acqua fredda. Portiamoli ad ebollizione e teniamoli sulla fiamma per circa 60 minuti. Quando appariranno molto morbidi, scoliamoli e facciamoli raffreddare mettendoli da parte.

Successivamente eliminiamo i semi, dopo aver tagliato a metà i limoni, e frulliamoli fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.

A questo punto dividiamo gli albumi dai tuorli e montiamo quest’ultimi insieme allo zucchero fino a quando non otterremo una consistenza spumosa e chiara. Dopo montiamo gli albumi in un’altra ciotola e lasciamoli riposare per qualche minuto.

Dopodiché nella ciotola dei tuorli aggiungiamo le mandorle, il sale, la crema di limoni preparata poco prima e il lievito precedentemente setacciato. Mescoliamo con cura fino ad amalgamare il tutto e aggiungiamo con movimenti lenti dal basso verso l’alto gli albumi.

Quando l’impasto sarà pronto versiamolo in una tortiera a cerniera, rivestita con della carta da forno, e livelliamo con una spatola.

Inforniamo, in un forno riscaldato in precedenza, per 40 minuti a 180 gradi. Una volta pronta, sforniamo il nostro dolce e lasciamolo riposare per 10 minuti circa.

Serviamo a tavola, dopo aver aggiunto una spolverata di zucchero a velo, la nostra deliziosa torta al limone e mandorle.