Torta 10 cucchiai salata: facilissima e velocissima per un giorno di festa!

La torta ai 10 cucchiai salata è un vero e proprio passe par tout: perfetta come piatto unico per una cena in famiglia, si presta ad essere presentata in pompa magna come antipasto ad un incontro informale con gli amici di sempre.

Facilissima e velocissima da realizzare, si dosa senza bilancia, con un semplice cucchiaio. Pratica e sfiziosa, vi permetterà di non affannarvi troppo ai fornelli dopo tutto questo cucinare natalizio, ma di fare comunque un figurone a tevola.

Soffice e saporita, è perfetta anche per una scampagnata fuori porta nei giorni di festa.

Curiose di scoprire come procedere?

Iniziamo!

Torta 10 cucchiai salata: ingredienti e preparazione.

Per questa meravigliosa torta rustica, procuratevi:

• ricotta, 100 g
• mozzarella, 150 g
• zucchine, 2
• uova, 3
• lievito per torte salate, 1 bustina,
• sale, 1 pizzico
• prezzemolo tritato q.b.
• 10 cucchiai di:
  • latte intero,
  • farina 00,
  • olio di semi di arachidi.
    

Preriscaldate il forno a 180°.

Ungete e infarinate uno stampo da 20 centimetri di diametro, quindi capovolgetelo per eliminare l’eccesso. Se preferite, potete foderarlo con la carta apposita. Bagnatela e strizzatela per farla aderire meglio al fondo e ai bordi.

Sciacquate le zucchine, asciugatele e spuntatele, quindi affettatele a rondelle nono troppo sottili. Saltatele in una padella antiaderente con un filo d’olio, il prezzemolo tritato con la mezzaluna e una presa di sale. Cuocetele, poi, per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire.

Nel mentre, lavorate le uova con l’olio, il latte, la ricotta ben scolata e un pizzico di sale. Servitevi delle fruste elettriche per ottenere in breve un composto denso e omogeneo, quindi incorporate il lievito e la farina poco a poco. Amalgamate ancora, poi unite gli zucchini e distribuiteli perfettamente con l’aiuto di una spatola.

Scolate la mozzarella, tagliatela a dadini e aggiungetela all’impasto.

Trasferite il tutto nella tortiera, livellate la superficie e infornate per 40 minuti.

Sforante e lasciate intiepidire prima di sformare la vostra torta 10 cucchiai salata, affettarla e servirla.

Buon appetito!