Tiramisù alla stracciatella: non mi servono savoiardi e nemmeno mascarpone. Ha 120 kcal
Il tiramisù alla stracciatella è una versione leggera e fresca del classico tiramisù, perfetta per chi vuole gustare un dolce senza sensi di colpa. Con solo 120 calorie a porzione, questa ricetta non richiede né savoiardi né mascarpone, ma garantisce comunque un sapore delizioso che farà felici tutti, grandi e piccini. È perfetto per una merenda o anche come colazione speciale.
Tiramisù alla stracciatella: non mi servono savoiardi e nemmeno mascarpone. Ha 120 kcal
Ingredienti per 6 porzioni (120 kcal ciascuna):
- 100 gr di yogurt greco (5% di grassi)
- 18 biscotti al cacao (come i Pavesini)
- 60 gr di dolcificante stevia (o 120 gr di zucchero semolato)
- 300 gr di ricotta light
- 20 gr di gocce di cioccolato fondente
- Latte e caffè (per bagnare i biscotti)
- Cacao amaro in polvere (per decorare)
Preparazione:
- Preparare la crema : In una ciotola capiente, mescola la ricotta con la stevia (o zucchero) una frutto elettrica fino ottenere a una con la lisistenzascia. Aggiungi lo yogurt greco e continua a frullare il composto il non diventa cremoso, similitudine alla panna. Aggiungi delle gocce di cioccolato fondente delicata e mescolamente.
- Bagnare i biscotti: Prepara una miscela di latte e caffè in una ciotolina. Immergi i biscotti velocemente, uno alla volta, e posizionali sul fondo di una pirofila di circa 20×20 cm, creando uno strato omogeneo.
- Assemblare il tiramisù: Versa un generoso strato di crema sopra i biscotti, livellando bene con una spatola. Aggiungi un altro strato di biscotti inzuppati e prosegui alternando strati di biscotti e crema, fino a esaurire gli ingredienti. L’ultimo strato deve essere di crema.
- Decorazione: Spolvera la superficie del tiramisù con cacao amaro e aggiungi le restanti gocce di cioccolato per una decorazione finale.
- Riposo in frigo: Lascia il dolce a riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo.
Consigli:
Questo è unIl tiramisù alla stracciatella si presta benissimo come dolce light, grazie alla ricotta light e allo yogurt greco, che sostituiscono egregiamente il mascarpone tradizionale. Le gocce di cioccolato fondente e il cacao danno quel tocco di golosità senza appesantire troppo il dolce.
Buon appetito!