Tiramisù alla crema di pistacchio light: ne uova ne mascarpone buonissimo.
Volete stupire i vostri ospiti con un dolce che sia sfizioso, ma allo stesso tempo leggero e con poche calorie? Ecco la ricetta per preparare un buonissimo tiramisù alla crema di pistacchio con solamente 160 calorie. Perfetto se siete a dieta, ma piacerà anche ai più piccoli.
Utilizzando il vostro preferito, preparare il caffè. Trasferire la bevanda ancora bollente in una bacinella ed insaporirla con il dolcificante di tipo Stevia.
Lasciare intiepidire il caffè.
Nel frattempo in una seconda ciotola, mettere la ricotta e sbatterla velocemente con le fruste elettriche.
Aggiungere al composto appena montato la crema a base di pistacchi. Proseguire ad amalgamare i due ingredienti fino a formare una mousse corposa e priva di grumi.
Intingere completamente i biscotti nel caffè e sistemarli in modo uniforme dentro una teglia rettangolare. Con un cucchiaio stendere la mousse di pistacchi e ricotta, proseguendo con un altro strato di biscotti.
Ripetere i passaggi fino a terminare con uno strato di crema.
Sistemare il dolce sopra un vassoio e riporlo in frigorifero per 2 ore per farlo rassodare.
Adagiare il dolce su un piatto da portata, decorarlo con un po’ di granella di pistacchi a piacere e portarlo in tavola ai vostri ospiti.
Se non gradite la granella di pistacchi, potete evitare di metterla il risultato sarà comunque molto buono e molto bello da vedere.
Potete sostituire il dolcificante di Stevia per addolcire il caffè, con del comune zucchero bianco da tavola o con dello zucchero di canna.
Buon appetito a tutti!
