Questi spiedini di zucchine al forno sono davvero gustosi e sono una splendida idea da offrire come antipasto o come anche aperitivo ai nostri ospiti.
Saporiti e sfiziose, quanto semplicissimi da preparare, piaceranno anche a chi, solitamente, non ama mangiare le zucchine, come i bambini ad esempio.
Serviti con le salsine in cui intingerli saranno graditi da tutti.
Ecco come si preparano.
Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a metà. Ogni metà dividetela in 4 o 6 ed in ognuna infilate uno stecchino. Disponetele su un vassoio e spolverate di sale.
Grattugiate il formaggio e unitelo in un piatto al pangrattato tostato, insieme ad un cucchiaino di origano. Spolverate con l’aglio in polvere e mescolate.
Sbattete le uova, predisponete in un piatto un po’ di farina e tenete da parte.
Foderate la teglia di carta forno e spennellatela con olio.
Nel frattempo le zucchine avranno rilasciato l’acqua.
Preriscaldate il forno a 220°.
Prendetele dallo stecchino e ad una ad una passatele dapprima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel misto di formaggio, pangrattato, origano e aglio.
Devono essere ben ricoperte di ogni ingrediente in ogni passaggio.
Disponete man mano le zucchine così preparate in teglia su carta forno precedentemente oliata, evitando di sovrapporle ma affiancandole.
Se necessario suddividetele in due teglie oppure utilizzate direttamente la leccarda del forno.
Una volta terminato di disporle, fate cuocere a 220° per 15-20 minuti.
Una volta ben dorate, predisponetele a raggiera su un piatto da portata e al centro posizionate la salsa che preferite.
Non vi resta che servire e gustare i vostri croccanti e gustosi spiedini di zucchine al forno!
