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Quadrotti fritti allo yogurt con semi di sesamo, facilissimi, veloci e sfiziosi!
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Quadrotti fritti allo yogurt con semi di sesamo, facilissimi, veloci e sfiziosi!

I quadrotti fritti allo yogurt con semi di sesamo sono facilissimi da preparare e sono anche sfiziosi.

Ottimi per chi gradisce lo yogurt nelle preparazioni e ideali da offrire come snack o fuori pasto in generale.

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Ecco come si preparano.

Quadrotti fritti allo yogurt con semi di sesamo, ricetta

Ingredienti

  • Farina 00, 350 g;
  • Yogurt bianco, 200 g;
  • Uova, 1;
  • Zucchero, 2 cucchiai abbondanti;
  • Olio di semi di arachidi, 2 cucchiai;
  • Lievito per dolci, una bustina;
  • Vanillina, una bustina;
  • Sale, un pizzico;
  • Semi di sesamo, quanto basta;
  • Olio per friggere.

Preparazione

In una ciotola versate l’uovo, lo zucchero (mettete 3 cucchiai invece di 2 se vi piace sentire più dolcezza), i 2 cucchiai di olio, la vanillina, il pizzico di sale e lo yogurt.

Mescolate aiutandovi con la frusta fino ad ottenere omogeneità. Cominciate a versare la farina, fatelo poco a poco, e mescolate. Aggiungete ancora farina e il lievito, mescolate. Unite la restante farina e iniziate a lavorare con le mani, fino ad ottenere un bel panetto omogeneo.

Copritelo con uno strofinaccio e lasciate a riposare per 10 minuti.

Passati i 10 minuti, spolverate di farina la spianatoia e con il mattarello iniziate a stendere l’impasto.

Dopo una prima stesura, spennellate di acqua e spolverate abbondantemente di semi di sesamo la superficie, quindi stendete ancora con il mattarello. Girate il disco di impasto, spolverate nuovamente di sesamo e allargate ancora.

A questo punto, allargato sufficientemente l’impasto (spessore mezzo cm circa) ritagliatene i bordi aiutandovi con un taglia pasta per ottenerne forma squadrata e ricavatene dapprima strisce e poi quadrotti (o rettangolini).

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Con l’impasto dei bordi, ripetete il procedimento aggiungendo in caso altro sesamo.

Fate scaldare l’olio in padella e, quando ha raggiunto la temperatura, tuffateci i pezzi di impasto, non troppi alla volta.

Friggete rigirando spesso, finché non raggiungono una bella doratura.

Una volta finito, scolate dall’eccesso di olio, disponete su piatto da portata e servite i vostri quadrotti fritti allo yogurt con semi di sesamo!

 

 

 

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