Polpette di tonno: si preparano in pochi minuti, ottime anche come antipasto!
Quando pensiamo al tonno sottolio, ci vengono in mente solo spuntini come tramezzini o crostini ma, difficilmente, riteniamo di poter preparare una vera e propria cena. Sarebbe bello, però, riuscirci visto che la scatoletta di tonno non manca mai in dispensa, se poi fosse anche un ottimo pasto, allora saremmo proprio a cavallo.
Non dobbiamo fare altro che utilizzare la ricetta di queste buonissime polpette di tonno in crosta di taralli.
Per prima cosa mettiamo il pane in ammollo nell’acqua, quando sarà ben morbido, strizziamolo e poniamolo in un contenitore.
Sbricioliamo con un frullatore i taralli, dividiamo la polvere, così ottenuta, mettendone due cucchiai direttamente nella ciotola dove abbiamo inserito, prima, il pane strizzato. Il rimanente lo sistemeremo in un piatto, ci servirà, dopo, per la panatura.
Insieme al pane e ai due cucchiai di polvere di taralli aggiungiamo tutti gli altri ingredienti e impastiamo con le mani.
Quando avremo ottenuto un impasto omogeneo e corposo, creiamo delle palline, con queste dosi ne otterremmo circa dodici.
Passiamole nella polvere di tarallo che avevamo messo da parte, ricopriamole molto bene per evitare che si sfaldino in frittura.
Friggiamo in abbondante olio caldo, fino a che non diventano dorate.
Queste polpette hanno un gusto davvero goloso, quindi andranno a ruba non appena le metteremo in tavola.
Possiamo, servirle accompagnate con una semplice insalata o addirittura, facendole molto piccole, inserirle dentro alla verdura e condite con salsa yogurt.
Per un aperitivo sfizioso, adagiamole su un letto di rucola, infilzate una ad una con uno stuzzicadenti.
Se invece le mettiamo dentro a del pane arabo, insieme a pomodori, insalata, mais, cavolo cappuccio, salsa yogurt e maionese, avremo la versione al pesce del panino falafel che compriamo nei baracchini, buonissimo.
Insomma abbiamo veramente l’imbarazzo della scelta, buone, facili, leggere e gustose non ne faremo più a meno!
