Pizzette super fatte in casa: ti svelo il segreto del mio impasto!
La ricetta di oggi è dedicata a delle pizzette davvero particolari, che si distinguono dalle solite grazie alla base di verdure. Queste pizzette sono golose, super morbide e incredibilmente facili da preparare. In poco tempo, potrai realizzare uno snack delizioso che potrai farcire come preferisci.
Pizzette super fatte in casa: ti svelo il segreto del mio impasto!
Ingredienti
Per l’impasto:
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 100 ml di latte tiepido
- Sale q.b.
- 400 g di farina 00
- 100 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito secco
- 1 uovo
Per il condimento:
- Formaggio edamer q.b.
- Salsa di pomodoro
- Olive nere q.b.
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- Pepe nero q.b.
- 1 cipolla
- Mozzarella per pizza
- Sale q.b.
Preparazione
Preparazione dell’impasto:
- Iniziare con i liquidi: In una ciotola capiente, versare l’acqua e il latte tiepidi. Aggiungere il lievito secco e lo zucchero, quindi mescolare con una frusta a mano fino a quando il lievito si sarà sciolto.
- Aggiungere l’olio e l’uovo: Unire l’olio extravergine d’oliva e continuare a mescolare. Aggiungere una chiara d’uovo e amalgamare bene il tutto.
- Incorporare la farina: Aggiungere gradualmente la farina, mescolando inizialmente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Impastare a mano: Continuare a lavorare l’impasto con le mani fino a formare un panetto liscio. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e un canovaccio pulito, quindi lasciar lievitare per almeno 45 minuti.
Preparazione del condimento:
- Tagliare le verdure: Tagliare i peperoni e la cipolla a dadini. Mescolarli in un piatto e aggiustare di sale e pepe.
Formare le pizzette:
- Stendere l’impasto: Trascorsi i 45 minuti, riprendere l’impasto e trasferirlo su una spianatoia leggermente infarinata. Dividerlo in sei parti uguali e formare delle palline.
- Creare le pizzette: Stendere ciascuna pallina con un mattarello fino a ottenere delle pizzette rotonde. Disporre l’edamer lungo il bordo di ciascuna pizzetta e richiudere il bordo su se stesso, creando un “cornicione” ripieno di formaggio.
Condire le pizzette:
- Aggiungere la salsa e le verdure: Trasferire le pizzette su una teglia rivestita di carta da forno. Con un cucchiaio, stendere la salsa di pomodoro al centro di ciascuna pizzetta, evitando il bordo di formaggio. Distribuire le verdure al centro della salsa e aggiungere un’oliva nera su ciascuna pizzetta.
- Spennellare e decorare: Con un pennello da cucina, spennellare il bordo delle pizzette con l’uovo. Spolverare con semi di sesamo.
Cottura:
- Infornare: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando le pizzette saranno dorate e il formaggio sarà fuso.
Qui si seguito la video ricetta
Buon Appetito!
Le tue super pizzette sono pronte per essere gustate! Questa ricetta è perfetta per un aperitivo, una festa o semplicemente come snack sfizioso. La possibilità di personalizzare il condimento rende queste pizzette uniche e adatte a tutti i gusti. Sperimenta con diversi ingredienti e trova la tua combinazione preferita!
