Warmer selbstgebackener Käsekuchen frisch aus dem Backofen
Cheesecake al mascarpone: super cremosa e con sole 3 uova!
La ricetta di oggi è Cheesecake al mascarpone, una torta semplicissima e buona, che si può portare in tavola con pochissimi e facili passaggi.
Vediamo più esattamente in che modo.
Ci occorrono:
La prima cosa da fare è rompere le nostre tre uova in una boule piuttosto alta e grande, poi ci aggiungiamo ottanta grammi di zucchero semolato e amalgamiamo i due ingredienti con un frullino elettrico. Quando abbiamo un composto spumoso dal colore chiaro, uniamo anche il mezzo chilo di mascarpone. Importante: il mascarpone adoperato deve essere a temperatura ambiente, non deve venire dal frigo.
Bene, adesso amalgamiamo con le fruste elettriche fino a incorporare ben bene il mascarpone. A quel punto aggiungiamo mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia e poi nel composto setacciamo l’amido di mais e la farina doppio zero per dolci, dopodiché riprendiamo ad amalgamare con il nostro frullino elettrico.
Dopo aver incorporato per bene amido e farina, aggiungiamo all’impasto le gocce di cioccolato, dopodiché amalgamiamo ancora e poi versiamo questo composto in uno stampo di circa venti centimetri di diametro che avremo provveduto a imburrare e infarinare.
Livelliamo ben bene con una spatola e poi mettiamo in forno alla temperatura di 165 gradi per un 55 minuti.
Dopo il passaggio in forno, prima di sformare e assaggiare, dovremo lasciarla freddare per qualche minuto. Come sempre, ci starà più che bene una spolverata abbondante con dello zucchero a velo.
Buon lavoro, buon divertimento e buon appetito!
Qui sotto trovi il video della ricetta.
