I limoncini golosi e veloci, veloci | Piaceranno a tutti e hanno solo 29 calorie!
Quando il sole picchia implacabile, un fresco dolcetto al gusto di limone è proprio quello che ci vuole. Qui di seguito trovi la ricetta: questi limoncini si fanno in pochi minuti e sono anche molto leggeri: uno di essi “pesa” solo per 29 calorie!
Vediamo come si preparano.
Gli ingredienti che ci servono sono davvero pochi, semplici e genuini. Vediamoli.
limoni, due (succo e scorza grattugiata)
biscotti Pavesini, 120 g
ricotta di mucca, 250 g
stevia, 50 g o zucchero (100 g)
essenza di vaniglia, mezza fialetta
colorante alimentare giallo, q.b. (non è obbligatorio)
zucchero a velo, q.b.
La prima cosa è lavorare la ricotta di mucca in una boule, incorporandoci dentro la stevia: dovrà acquistare la consistenza di una crema. Dopodiché si aggiungono pure l’essenza di vaniglia, il succo filtrato dei due limoni e la loro scorza grattugiata. Se avete bambini in casa, il colorante giallo può dare al tutto una nota di scanzonata allegria, ma non è indispensabile. Si amalgama ben bene e quindi ci si rivolge ai Pavesini.
Li mettiamo nel frullatore e poi li aggreghiamo all’impasto di cui sopra, incorporandoli a puntino con una spatola. Dopodiché non abbiamo che da coprire il tutto con un foglio di pellicola alimentare e poi mettere in frigo. Il composto dovrà rassodare al freddo per almeno una trentina di minuti.
Passata la mezzora, recuperiamo l’impasto e con le mani umide ne preleviamo una noce per volta. Le avvoltoliamo tra i palmi a mo’ di pallina e poi le passiamo nello zucchero a velo.
Praticamente i nostri limoncini sono già pronti, ma se volete aggiungere quel certo non so che in più all’esperienza, li potete mettere in frigo per un’altra oretta, prima di gustarli.
Un’ultima notazione: è chiaro che i limoni li potete sostituire con qualunque altro agrume che vi piace: arance, pompelmi, mandarini…
Buon lavoro, buon divertimento e buon appetito!
