Burger di Zucchine: Sani, veloci e Gustosi!
Le zucchine, composte per il 95% di acqua e con solo 15 calorie per 100 grammi, sono una verdura leggera ma nutriente. Ricche di minerali come fosforo, potassio, magnesio e calcio, le zucchine sono un ingrediente versatile della cucina italiana. Oggi, ti proponiamo una ricetta originale per preparare dei burger di zucchine, un’alternativa salutare e sfiziosa ai tradizionali hamburger di carne. Con questa ricetta, potrai preparare dai sei agli otto burger deliziosi.
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Burger di Zucchine: Sani, veloci e Gustosi!
Ingredienti
- 2 zucchine medie (circa 450 grammi)
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- 50 grammi di pane integrale grattugiato
- 1/2 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 uovo intero
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Preparare le Zucchine:
- Sbuccia e grattugia le zucchine.
- Metti le zucchine grattugiate in un colino per eliminare l’acqua in eccesso. Puoi aiutarti premendo leggermente con le mani o con un cucchiaio.
- Mescolare gli Ingredienti:
- In una ciotola grande, aggiungi le zucchine grattugiate, il parmigiano, il pane grattugiato, l’aglio, la cipolla, la paprika dolce, il sale e il pepe.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Preparare l’Uovo:
- In un’altra ciotola, sbatti l’uovo.
- Formare gli Hamburger:
- Prendi una porzione del composto di zucchine e forma una polpetta.
- Passa la polpetta nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato per ottenere una panatura uniforme.
- Ripeti il procedimento per tutto il composto, formando sei-otto polpette.
- Schiaccia leggermente le polpette per dare loro la classica forma degli hamburger.
- Cottura:
- In Padella: Scalda un po’ di olio in una padella e cuoci i burger di zucchine a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Al Forno: Per una cottura più salutare, preriscalda il forno a 180°C. Disponi i burger su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.
- Servire:
- Una volta cotti, servi i tuoi burger di zucchine caldi. Puoi gustarli da soli, con un contorno di insalata fresca, o dentro un panino integrale con le tue salse e verdure preferite.
Conclusione
I burger di zucchine sono una deliziosa e sana alternativa ai tradizionali hamburger di carne. Facili da preparare e ricchi di sapore, sono perfetti per una cena leggera o un pranzo veloce. Sperimenta con le spezie e gli aromi per personalizzare ulteriormente questa ricetta e rendere i tuoi hamburger di zucchine ancora più gustosi. Buon appetito!