Uno degli oli migliori si trova all’Eurospin e costa solo 6,39 euro!
L’olio extravergine di oliva ci fa bene, ma deve essere buono e genuino. Per offrirvi una guida alla scelta, qui vi riportiamo la classifica che di recente è stata stilata da Altroconsumo, la nota rivista di difesa dei consumatori.
Uno degli oli migliori si trova all’Eurospin e costa solo 6,39 euro!
Ma prima ricordiamo quali sono le caratteristiche di un buon olio extravergine.
Uno. L’acidità
L’acidità dell’olio ci dà una misura di quanti acidi grassi liberi ci sono in 100 grammi di olio. L’acido grasso maggiormente presente nell’olio è quello oleico: ebbene, l’acido oleico non deve superare lo 0,8 per cento.
Due. L’anno di raccolta
Meglio un olio giovane di uno con più tempo sulle spalle: l’olio di quest’anno ha più sapore e conserva più sostanze benefiche rispetto a quelli delle stagioni precedenti.
Tre. Il colore
Un buon extravergine deve andare dal giallo chiaro al verde scuro.
Un olio troppo chiarificato rispetto a quanto ci dice il suo sapore potrebbe essersi ossidato, il che è un segno di deterioramento.
Gli oli prodotti da poco in genere hanno un colore più intenso, che poi sbiadisce via via col tempo.
Se ci sono rimasugli di oliva sospesi nell’olio, tranquilli: è segno che l’olio è puro e genuino.
La classifica dei migliori extravergini 2021, secondo Altroconsumo
La rivista ha fatto esaminare trenta oli extravergini e tutti quanti hanno superato il test. L’acidità è risultata buona e buono è stato anche il risultato delle prove di laboratorio sulle tracce di pesticidi: non ce n’erano negli oli biologici ed erano poco presenti anche negli altri.
Nella prova di assaggio, undici bottiglie sono state bocciate e declassate da “extravergine” a “vergine”.
Come al solito, la prova ha sollevato le proteste di alcuni produttori. Alle quali Altroconsumo ha replicato così: “Alcuni dei produttori degli 11 oli risultati dalle nostre prove sensoriali ‘vergini’ anziché ‘extravergini’ ci hanno inviato i risultati positivi delle prove affidate a laboratori scelti da loro. Dalla documentazione inviata dalle aziende risulta che la qualità “extravergine” in etichetta corrisponde agli esiti delle prove da essi effettuate. Nessuna volontà di vendere ai consumatori un olio per un altro, quindi. Questo però non smentisce i risultati delle nostre prove, che sono state effettuate da panel ufficiali riconosciuti dalle autorità, nazionali e internazionali”.
Ma veniamo alla classifica dei migliori oli 2021
Secondo Altroconsumo, i migliori oli extravergine d’oliva 2021 sono:
Al primo posto il Monini Bios 100% Italiano biologico con un punteggio di 78 e un prezzo medio di 11 euro e spiccioli.
Al secondo posto troviamo Clemente la Terra dell’olio 100% italiano (9,32 euro al litro).
Al terzo posto il Carapelli Bio (8,14 €/l).
Subito fuori dal podio, troviamo, sorprendentemente, un olio venduto da Eurospin: si chiama Amo essere biologico Podere del Conte 100% Italiano Biologico: il prezzo è 6,39 al litro.
In tutti e quattro i casi la qualità certificata da Altroconsumo è risultata essere “ottima”.