Schiacciatina di zucchine: la ricetta light con 195 Kcal!
La ricetta di oggi è una deliziosa schiacciatina di zucchine, fiori di zucca e cipolle. Si può rivelare uno snack davvero irresistibile e che piacerà davvero a tutti quanti, bambini compresi. Adesso che siamo in primavera, può trattarsi della ricetta ideale per una divertente gita fuori porta.
Provala, non te ne pentirai!
Schiacciatina di zucchine: la ricetta light con 195 Kcal!
Gli ingredienti
250 gr di farina doppio zero
160 gr di zucchine
30 gr di Parmigiano grattugiato (va bene anche il Pecorino)
otto fiori di zucca
315 ml di acqua
due cucchiaini di sale
una cipolla
quanto basta di olio d’oliva
quanto basta di pangrattato
quanto basta di pepe
La preparazione
La prima cosa è accendere il forno impostando una temperatura di 200 gradi. Quindi si prende una teglia e la si fodera con della carta forno (in alternativa alla carta forno, se ne può oliare il fondo e poi cospargerlo con del pangrattato).
Adesso si versa l’acqua in una boule, aggiungendo poi la farina e il formaggio, dopodiché si mescolano gli ingredienti con una frusta a mano.
Adesso si lavano le zucchine e si tagliano a fettine davvero molto sottili, dopodiché si pulisce la cipolla e la si fa a fettine anch’esse molto fine. Quindi si sminuzzano i con le mani i fiori di zucca e si aggiungono anch’essi all’impasto.
Fatto tutto questo, si travasa l’impasto nella teglia o stampo che abbiamo preparato all’inizio, livellando con una spatola e poi bagnando al superficie con un filo d’olio e spolverandola con del pangrattato.
A questo punto non rimane che mettere in forno a 200 gradi per una cinquantina di minuti. Passati i 50 minuti, si fa andare per un altro quarto d’ora a 230 gradi.
Quando la schiacciatine è pronta, si fa leggermente intiepidire e poi si porta in tavola.
Buon divertimento e buon appetito!
Tempo di preparazione: venti minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 5 minuti
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Porzioni: sei pezzi
Calorie: 195 a pezzo