Preparo le zucchine così e sono più buone dei cordon bleu!
Non sapete come fare mangiare ai bambini le verdure? Potete cucinare delle buonissime zucchine ripiene al formaggio e prosciutto. Di seguito la ricetta completa.
Cordon bleu di zucchine: ingredienti e preparazione
Per fare delle zucchine ripiene al formaggio e prosciutto, vi serviranno:
- 150 grammi di pane grattugiato
- 100 grammi di scamorza
- 100 grammi di prosciutto cotto
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- 4 zucchine
- 2 uova intere
- Un ciuffetto di prezzemolo fresco
- Un pizzico di sale fino ed un pizzico di pepe nero.
Preparazione:
Prendere le zucchine, lavarle sotto l’acqua corrente e con un coltello eliminare le due estremità. Affettare le zucchine in senso orizzontale, ricavando così delle fette abbastanza sottili.
All’interno di una ciotola rompere tutte le uova, condirle con un pizzico di sale e sbatterle con una forchetta. In una seconda ciotola unire il formaggio grattugiato con il pane grattugiato, qualche foglia di prezzemolo sminuzzata e un pochino di pepe. Amalgamare tutti gli ingredienti.
Dopo aver tagliato a fette il prosciutto cotto e la scamorza, iniziare a farcire le vostre zucchine. Adagiare sul piano da lavoro una fetta di zucchina, sovrapporre una fetta di prosciutto e una di scamorza e terminare con una seconda fetta di zucchina.
Ripetere questi passaggi fino a terminare tutti gli ingredienti. Non è importante essere precisi con la sovrapposizione degli ingredienti.
Cottura
Una volta terminata la preparazione delle vostre zucchine ripiene, bisognerà immergerle una alla volta prima nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato.
Disponete le vostre zucchine sopra una pirofila e fare cuocere in forno già caldo per una ventina di minuti a una temperatura di 180°C. Se desiderate una versione più golosa potete optare per friggere le vostre zucchine nell’olio caldo.
Quando le vostre zucchine ripiene al formaggio e prosciutto saranno cotte, servirle in tavola fumanti.
Buon appetito a tutti!