Patate e cipolle: preparale così, una ricetta saporitissima con solo 300 kcal
Un piatto sfizioso che puoi preparare senza alcun tipo di impedimento è lo sformato di patate e cipolle.
La ricetta disponibile in questa pagina ti porterà a realizzare un piatto succulento e leggero in grado di farsi apprezzare da tutti.
Potrai mangiarlo anche se stai seguendo un regime alimentare controllato oppure se non vuoi appesantire il tuo stomaco.
Fidati di me: potrai mangiarlo anche come piatto unico a cena e non ti verrà mai a noia!
Scorri la pagina per scoprire come portare a termine questo piatto semplice ma pieno di gusto.
Sformato di patate e cipolle: ingredienti e preparazione.
Continuando a leggere potrai scoprire come preparare questo sformato e come preparare una salsa ai funghi, per insaporire il rustico, decisamente spettacolare.
Riuscirai a preparare tutto in poco meno di un’oretta e mezza. Infatti la preparazione ti porterà via soltanto una mezz’ora mentre per la cottura in forno ci vorrà circa un’oretta.
Alla fine potrai servire a tavola una pietanza da dividere in 9 fette da 300 calorie l’una.
Ecco gli ingredienti da usare.
Per lo sformato devi usare questi ingredienti:
- 3 cipolle grandi + cipolle primaverili tagliate a rondelle quanto basta
- 4 uova
- 5 cucchiai di yogurt oppure 5 cucchiai di panna acida
- Aglio in polvere quanto basta
- Sale quanto basta
- 1 kg di patate
- 150 gr di formaggio grattugiato tipo il Galbanino light
- 4 – 5 cucchiai di farina di mais
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Pepe quanto basta
Utilizza invece questi ingredienti per la salsa ai funghi:
- 30 – 40 gr di burro
- 500 ml di latte a temperatura ambiente
- Noce moscata quanto basta
- 250 gr di funghi grattugiati
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di yogurt
Ora recupera il tutto e comincia a cucinare!
Procedimento
Prima di tutto devi occuparti della preparazione dello sformato.
Devi prendere le patate ed eliminare la buccia per poi grattugiarle. Dopodichè porta tutto in una ciotola e riempila di acqua fino a coprire le patate. Lascia da parte per 10 minuti.
Durante questi minuti affetta le cipolle per poi inserirle una ciotola piena d’acqua e lascia da parte il tutto per i minuti necessari.
Successivamente prendi le patate, allo scadere dei 10 minuti e strizzale per bene tra le mani per poi portarle in una ciotola pulita. Fai la stessa cosa con le cipolle e dopo aggiungi nella ciotola anche le uova e il sale. Mescola per bene in modo da ottenere un composto omogeneo e dopo aggiungi la farina di mais.
Amalgama per bene in modo da far assorbire la farina e quindi da ottenere una consistenza omogenea e anche morbida.
Non resta che prendere una leccarda e rivestirla con un foglio di carta da forno. Ungi il foglio con l’olio e porta sopra il tuo impasto. Distribuiscilo su tutta la superficie e dopo porta il risultato in un forno che hai fatto riscaldare in precedenza a 180 gradi. Fai cuocere lo sformato per 40 minuti.
Nel frattempo puoi occuparti della preparazione della salsa ai funghi.
Porta i funghi grattugiati nella padella antiaderente in cui precedentemente hai fatto sciogliere in precedenza il burro. Mescola tutto per bene e copri con il coperchio per far cuocere per circa 10 – 12 minuti.
Trascorso il tempo necessario allontana la padella dal fuoco e aggiungi la farina per poi mescolare per bene. Successivamente versa a filo la metà del latte indicata nella lista e mescola ancora per bene. Riporta la padella sul fuoco e continua a mescolare per poi inserire il latte rimasto da parte sempre versandolo a filo.
Dopodichè aggiungi l’olio e dopo aver mescolato integra anche la noce moscata. Mescola fino a quando non si sarà addensato il tutto. Alla fine metti da parte la salsina per utilizzarla quando lo sformato di patate e cipolle sarà cotto.
Per completare la preparazione dello sformato devi preparare una sorta di salsa. Per farlo devi prendere, proprio come indicato nella lista degli ingredienti dello sformato, le cipolle primaverili. Tagliale a rondelle e sistemale in una ciotola. Aggiungi nella ciotola lo yogurt, l’aglio in polvere e condisci con il sale e il pepe per poi mescolare per bene fino ad ottenere la consistenza di una salsina.
A questo punto la prima cottura dello sformato sarà terminata quindi estrailo dal forno e spalma questa salsina allo yogurt e cipolle appena realizzata su tutta la superficie. Dopodichè spolvera sopra anche il formaggio grattugiato e porta tutto nel tuo forno caldo e lascia cuocere a 180 gradi per 15 minuti.
Quando lo sformato sarà pronto servilo a tavola portandoci sopra la salsa ai funghi che hai preparato.
Buon appetito.